오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
일본식 중화 카레
버터에 볶은 마늘과 돼지고기의 고소함에 초콜릿 한 조각으로 깊은 풍미를 더한 일본식 중화 카레 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·25 MIN·🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파0.5개143원
감자1개714원
당근0.3개144원
마늘3쪽116원
돼지고기 (삼겹살)100g2,000원
버터1큰술372원
고형 카레1조각500원
초콜릿1조각200원
물400ml116원
소금약간10원
후추약간10원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분943kcal
열량
29g
단백질
117g
탄수화물
44g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00양파 0.5개00:00/ 02:00양파 1/2개를 채 썰어 그릇에 담고 전자레인지에서 2분간 돌려줍니다. 이렇게 하면 양파의 매운맛은 날아가고 단맛이 응축되며 조리 시간을 획기적으로 줄일 수 있습니다.
- 01감자 1개당근 0.3개감자 1개와 당근 1/3개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤, 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
- 02마늘 3쪽버터 1큰술팬에 버터 1큰술과 다진 마늘 3쪽 분량을 넣고 중불에서 볶아 향을 냅니다. 버터가 타지 않도록 주의하며 마늘 향이 충분히 올라오게 합니다.
- 03돼지고기 100g을 팬에 넣고 겉면이 갈색이 될 때까지 충분히 볶습니다. 고기에서 나오는 기름이 다른 재료와 어우러져 카레의 깊은 맛을 냅니다.
- 04양파 0.5개감자 1개당근 0.3개소금 약간후추 약간준비한 양파, 감자, 당근을 모두 넣고 소금과 후추를 약간씩 뿌려 밑간을 하며 함께 볶아줍니다.
- 05감자 1개당근 0.3개물 400ml재료가 충분히 잠길 정도로 물 400ml를 붓고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 감자와 당근이 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 푹 익힙니다.
- 06고형 카레 1조각초콜릿 1조각불을 약불로 줄이고 고형 카레 1조각을 넣어 잘 풀어줍니다. 여기에 초콜릿 1조각을 추가로 넣어 녹이면 카레의 풍미가 한층 깊어집니다.
- 07밥 1공기카레 소스가 원하는 농도로 걸쭉해지면 불을 끄고 준비된 밥 위에 넉넉히 부어 마무리합니다.
