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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

원팬 버섯 우유 크림 파스타

가성비 좋은 느타리버섯과 우유를 활용하여 팬 하나로 간편하게 만드는 고소하고 쫄깃한 크림 파스타입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 버섯 우유 크림 파스타
Fig. 01 · 원팬 버섯 우유 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
느타리버섯160g952원
맛소금1/4큰술30원
올리브유5큰술1,059원
다진마늘1큰술65원
링귀니120g960원
참치액젓1큰술107원
버터20g524원
우유200ml851원
360ml104원
트러플오일1큰술2,246원
파슬리가루약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2673kcal
열량
29g
단백질
116g
탄수화물
107g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 160g
    느타리버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 다져줍니다. 버섯을 다져서 사용하면 파스타와 식감이 더 잘 어우러집니다.
  2. 01
    느타리버섯 160g올리브유 5큰술맛소금 1/4큰술
    팬에 올리브유 5큰술을 두르고 중강불로 달군 뒤, 다진 느타리버섯을 넣어 볶습니다. 버섯이 예쁜 갈색이 되도록 볶으면서 맛소금 1/4큰술을 넣어 밑간을 합니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술
    불을 중약불로 줄인 후 다진마늘 1큰술을 넣고 마늘향이 올라올 때까지 함께 볶습니다. 마늘향이 충분히 나면 불을 끕니다.
  4. 03
    불을 끈 상태에서 크러쉬드 레드페퍼홀 또는 페페론치노 1/3큰술을 넣고 잔열로 가볍게 볶아 풍미를 더합니다.
  5. 04
    참치액젓 1큰술버터 20g우유 200ml 360ml
    팬에 링귀니면 1인분(120g), 참치액젓 1큰술, 버터 20g, 우유 200ml, 물 360ml를 모두 넣습니다.
  6. 05
    360ml
    중강불로 켜고 물이 졸아들 때까지 끓입니다. 면이 뭉치지 않게 중간중간 잘 풀어주며 상태를 확인합니다.
  7. 06
    트러플오일 1큰술파슬리가루 약간
    소스가 적당히 졸아들고 면이 알맞게 익으면 완성입니다. 그릇에 옮겨 담고 취향에 따라 트러플오일 1큰술과 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다.

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