오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
치밥 스타일 닭구이덮밥
닭기름에 스며든 매콤달콤 양념과 바삭한 대파가 어우러진 쫄깃하고 기름진 닭구이 덮밥으로 치밥의 짜릿한 맛을 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살400g4,800원
대파0.5대200원
고추장0.5큰술100원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
고춧가루1.5작은술135원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분843kcal
열량
74g
단백질
28g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭다리살 400g프라이팬에 닭다리살 정육 400g을 껍질 쪽이 바닥에 닿도록 갈무리 다 올려놓고 중불에서 겉면이 진한 갈색으로 지글지글 구워줍니다. 평소 먹는 크기보다 더 작게 한입 크기로 썰어주면 담백하고 먹기 편합니다. 이렇게 구우면 닭기름이 충분히 배출되어 양념 맛이 잘 스며듭니다.
- 01대파 0.5대00:00/ 01:00대파 반쪽을 깻잎처럼 얇게 채 썰어 닭기름에 넣고 함께 볶아줍니다. 대파가 찌글찌글 바삭해지도록 1분 정도 볶으면 바나나 킥 같은 식감과 향이 더해집니다. 대파는 꼭 넣어주는 게 핵심입니다.
- 02고춧가루 1.5작은술고추장 0.5큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술00:00/ 03:00고추장 0.5큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 0.5큰술을 넣고 약불로 줄여 은은하게 골고루 볶아줍니다. 양념이 닭기름에 녹아 걸쭉해지고 닭에 배어들 때까지 2-3분간 저어가며 볶습니다. 이 과정에서 지코밥 뺨치는 깊은 맛이 살아납니다.
- 03후추 0.5작은술뜨끈한 흰밥 위에 볶은 닭구이와 양념을 모두 올리고 후추 약간을 뿌려 마무리합니다. 밥에 닭기름 양념이 스며들도록 살짝 섞어 먹으면 완벽합니다. 이렇게 간단히 치밥 스타일 덮밥이 완성됩니다.