THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

우삼겹 야매 짬뽕

배달보다 빠르고 맛있는 1인 가구용 초간단 짬뽕입니다. 우삼겹의 고소함과 토치로 낸 강한 불맛이 일품입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 야매 짬뽕
Fig. 01 · 우삼겹 야매 짬뽕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양파0.5개400원
오징어0.5마리2,000원
식용유60ml360원
다진 마늘1큰술50원
냉동 양지(우삼겹)160g3,200원
고춧가루2.5큰술675원
400ml400원
멸치 코인육수1개200원
참치액젓1큰술150원
국간장1큰술100원
진간장0.5큰술50원
미원0.5작은술25원
후추0.3작은술72원
소금0.1큰술4원
중화면400g2,400원
이 레시피에 약 10,086 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
1841kcal
열량
87g
단백질
155g
탄수화물
105g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    오징어 0.5마리양파 0.5개
    양파 반 개를 채 썰고, 오징어 반 마리는 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다진 마늘 1큰술식용유 60ml
    냄비에 식용유 4큰술을 넉넉히 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 올라올 때까지 마늘 기름을 충분히 뽑아줍니다.
  3. 02
    마늘 향이 올라오면 냉동 양지 고기 두 줌을 넣고 강불에서 불맛이 나도록 확 볶아줍니다.
  4. 03
    400ml
    고기가 어느 정도 익으면 토치를 사용하여 고기 표면을 직접 지져 중독성 있는 불맛을 입혀줍니다. 이렇게 해야 국물에서 깊은 풍미가 납니다.
  5. 04
    오징어 0.5마리양파 0.5개
    손질해둔 양파와 오징어를 넣고 고기와 함께 잘 어우러지도록 가볍게 볶아줍니다.
  6. 05
    고춧가루 7.5작은술
    약불로 줄인 뒤 고춧가루 2.5큰술을 넣고 고추기름이 충분히 나올 수 있게 타지 않도록 주의하며 볶습니다.
  7. 06
    참치액젓 1큰술국간장 1큰술진간장 0.5큰술미원 0.5작은술후추 0.3작은술 400ml
    물 2컵을 붓고 강불로 올린 뒤 코인육수, 참치액젓, 국간장, 진간장, 미원, 후추를 넣어 간을 맞추고 국물이 우러나도록 푹 끓입니다.
  8. 07
    중화면 400g소금 0.1큰술 400ml
    00:00/ 00:30
    국물이 끓어오르면 삶은 중화면을 넣고 30초 정도 더 끓여 면에 국물이 배어들게 하여 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 조절합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN