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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

버섯 들깨 무침

느타리버섯의 수분을 바짝 날려 쫄깃한 식감을 살리고 들깨가루와 들기름으로 고소함을 극대화한 건강 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
버섯 들깨 무침
Fig. 01 · 버섯 들깨 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
느타리버섯200g1,190원
1스푼7원
들깨가루2큰술224원
들기름2큰술986원
간장1큰술50원
참치액젓1큰술107원
알룰로스1큰술105원
깻잎3장173원
통깨약간20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
182kcal
열량
6g
단백질
15g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    느타리버섯 200g 1~2스푼
    느타리버섯은 가닥가닥 뜯어낸 뒤 물에 가볍게 헹구어 준비합니다. 버섯을 너무 오래 씻으면 향이 날아갈 수 있으니 주의합니다.
  2. 01
    00:00/ 01:00
    마른 프라이팬에 버섯을 넣고 강불에서 볶습니다. 1분 정도 지나면 버섯에서 수분이 나오기 시작하는데, 이 수분이 거의 다 증발할 때까지 계속 볶아주어야 식감이 쫄깃해집니다.
  3. 02
    들깨가루 2큰술알룰로스 1큰술들기름 2큰술간장 1큰술 1~2스푼
    팬에 물이 1~2스푼 정도 남았을 때 불을 끕니다. 들깨가루 2큰술, 들기름 2큰술, 간장 1큰술, 참치액 1큰술, 알룰로스 1큰술을 넣습니다.
  4. 03
    깻잎 3~4장
    깻잎 3~4장을 가위로 채 썰어 넣고 양념이 버섯에 골고루 배도록 잘 비벼줍니다. 잔열을 이용해 깻잎의 숨을 살짝 죽여줍니다.
  5. 04
    통깨 약간
    완성된 무침을 그릇에 옮겨 담고 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다. 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.