오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
무생채 비빔밥
새콤하고 아삭한 무생채를 밥에 비벼 반숙 계란후라이를 올려 먹는 밥도둑입니다. 엄마 레시피를 자취생 맞춤으로 간단하게 재현했습니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·45 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
무1개2,500원
멸치액젓3큰술270원
새우젓0.5큰술100원
고춧가루2큰술540원
식초2큰술60원
다진마늘0.5큰술105원
고추장0.5큰술100원
참기름0.5큰술190원
계란1개500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분360kcal
열량
20g
단백질
37g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00무 1개무 1개를 얇게 채 썰어줍니다. 옆으로 눕혀서 더 얇게 채썰면 아삭한 식감이 살아납니다. 영상보다 더 얇게 썰어주세요.
- 01멸치액젓 3큰술무 1개00:00/ 30:00채썬 무에 멸치액젓 3큰술을 넣고 잘 섞어 30분 동안 절입니다. 중간에 한 번 뒤적여 주면 고루 절여집니다. 무에서 나온 물기를 버립니다.
- 02고춧가루 6작은술다진마늘 0.5큰술새우젓 0.5큰술식초 2큰술무 1개절인 무에 새우젓 약간, 고춧가루 2큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣고 잘 무칩니다. 새콤함이 강하게 나도록 식초를 취향껏 추가하세요.
- 03멸치액젓 3큰술식초 2큰술간이 부족하면 멸치액젓을 추가하고 새콤하게 하고 싶으면 식초를 더 넣어 간을 맞춥니다. 이렇게 하면 무생채가 완성됩니다.
- 04완성된 무생채를 냉장고에 몇 밤 재워두면 더 맛있어집니다. 먹기 전에 밥에 비울 준비를 합니다.
- 05고추장 0.5큰술참기름 0.5큰술계란 1개00:00/ 03:00밥에 무생채를 넣고 고추장과 참기름 약간씩 넣어 비빕니다. 계란 1개를 반숙으로 후라이해 올리면 3분 만에 완성입니다.
