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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

들깨쑥국

향긋한 봄 쑥의 구수하고 고소한 감칠맛이 살아난 국물 요리입니다. 어머니 비법으로 우려낸 황금비율 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
들깨쑥국
Fig. 01 · 들깨쑥국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
150g3,000원
소금1큰술40원
식초2큰술60원
0.5개1,250원
청양고추2개500원
홍고추1개300원
대파1대400원
1600ml1,600원
다시팩1개500원
된장2큰술360원
참치액젓2큰술300원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1.5작은술135원
들깨가루14g350원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
170kcal
열량
11g
단백질
23g
탄수화물
9g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    소금 1큰술식초 2큰술 150g 1600ml
    00:00/ 05:00
    쑥을 흐르는 물에 여러 번 씻은 후 소금과 식초를 푼 물에 5분간 담가두고 두세 번 깨끗이 헹구어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 이렇게 하면 쑥의 쓴맛과 잡내가 제거되어 감칠맛이 살아납니다.
  2. 01
    청양고추 2개홍고추 1개대파 1대 0.5개
    무는 채 썰어 시원한 맛을 더합니다. 청양고추 2개와 홍고추 1개를 쫑쫑 썰고 대파 1개도 쫑쫑 썰어 준비합니다.
  3. 02
    다시팩 1개된장 2큰술 0.5개 1600ml
    00:00/ 07:00
    냄비에 물 1.5L, 무, 다시팩을 넣고 중불에서 7분간 끓여 감칠맛을 우려냅니다. 다시팩을 건져내고 된장 2스푼을 풀어줍니다.
  4. 03
    참치액젓 2큰술다진마늘 1큰술고춧가루 1.5작은술들깨가루 14g 150g 1600ml
    참치액젓 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 0.5스푼을 넣고 쑥을 추가합니다. 들깨가루 2스푼을 물 100ml에 풀어 부어줍니다.
  5. 04
    청양고추 2개홍고추 1개대파 1대 0.5개 1600ml
    00:00/ 03:00
    채 썰은 무, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 3분간 더 끓이면 구수한 들깨쑥국이 완성됩니다. 국물이 끓어오를 때까지 저어가며 맛을 내세요.

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