오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
들깨쑥국
향긋한 봄 쑥의 구수하고 고소한 감칠맛이 살아난 국물 요리입니다. 어머니 비법으로 우려낸 황금비율 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쑥150g3,000원
소금1큰술40원
식초2큰술60원
무0.5개1,250원
청양고추2개500원
홍고추1개300원
대파1대400원
물1600ml1,600원
다시팩1개500원
된장2큰술360원
참치액젓2큰술300원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1.5작은술135원
들깨가루14g350원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분170kcal
열량
11g
단백질
23g
탄수화물
9g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소금 1큰술식초 2큰술쑥 150g물 1600ml00:00/ 05:00쑥을 흐르는 물에 여러 번 씻은 후 소금과 식초를 푼 물에 5분간 담가두고 두세 번 깨끗이 헹구어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 이렇게 하면 쑥의 쓴맛과 잡내가 제거되어 감칠맛이 살아납니다.
- 01청양고추 2개홍고추 1개대파 1대무 0.5개무는 채 썰어 시원한 맛을 더합니다. 청양고추 2개와 홍고추 1개를 쫑쫑 썰고 대파 1개도 쫑쫑 썰어 준비합니다.
- 02다시팩 1개된장 2큰술무 0.5개물 1600ml00:00/ 07:00냄비에 물 1.5L, 무, 다시팩을 넣고 중불에서 7분간 끓여 감칠맛을 우려냅니다. 다시팩을 건져내고 된장 2스푼을 풀어줍니다.
- 03참치액젓 2큰술다진마늘 1큰술고춧가루 1.5작은술들깨가루 14g쑥 150g물 1600ml참치액젓 2스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루 0.5스푼을 넣고 쑥을 추가합니다. 들깨가루 2스푼을 물 100ml에 풀어 부어줍니다.
- 04청양고추 2개홍고추 1개대파 1대무 0.5개물 1600ml00:00/ 03:00채 썰은 무, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 3분간 더 끓이면 구수한 들깨쑥국이 완성됩니다. 국물이 끓어오를 때까지 저어가며 맛을 내세요.









