오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
토마토 달걀 볶음
토마토의 감칠맛과 단맛이 어우러진 짭짤하고 부드러운 계란 볶음으로, 오므라이스 같은 촉촉한 식감이 특징입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토2개2,000원
소금2큰술80원
설탕2큰술80원
식용유45ml270원
계란4개2,000원
청양고추1개250원
쪽파20g200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분875kcal
열량
28g
단백질
43g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00토마토 2개식용유 45ml소금 2큰술00:00/ 02:00토마토 꼭지를 칼 앞에 꽂고 돌려 제거한 후 껍질은 까지 않고 4등분으로 썰어줍니다. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰은 토마토를 넣어 소금 2스푼으로 간을 하며 중불에서 수분이 나오도록 2분간 볶습니다. 토마토가 슬슬 물러지고 수분을 내뿜을 때까지 볶아 소금으로 수분을 뽑아내 감칠맛을 내줍니다.
- 01토마토 2개식용유 45ml계란 4개00:00/ 00:30토마토 수분이 빠져 물러지면 팬에서 덜어내고 프라이팬을 강불로 예열합니다. 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 계란 4개를 풀어 살살 저어가며 부드러운 생계란 상태가 될 때까지 30초간 익힙니다. 계란이 덜 익은 상태에서 볶아내 덜 익은 계란 느낌으로 마무리합니다.
- 02청양고추 1개토마토 2개설탕 2큰술계란 4개쪽파 20g계란이 덜 익어 반투명해지면 덜어낸 토마토와 설탕 2스푼을 넣고 한번 비벼줍니다. 청양고추 1개를 송송 썰어 넣고 쪽파 약간을 뿌려 마무리합니다. 토마토의 단맛과 계란의 짭짤함이 어우러지도록 빠르게 섞어 불을 끕니다.
