오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
명란마요덮밥
고소하게 구운 명란과 부드러운 계란, 아삭한 오이가 조화를 이루는 간단하면서도 고급스러운 한 그릇 요리입니다. 마요네즈의 고소함과 명란의 짭조름한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
명란젓100g10,000원
계란2개1,000원
오이0.3개240원
밥2공기600원
간장1큰술15원
마요네즈2큰술240원
조미김1봉지350원
참기름1큰술380원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분653kcal
열량
24g
단백질
72g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00명란젓 100g식용유 10ml달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 명란젓 2개를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 겉면을 바삭하게 익혀주면 명란 특유의 비린맛은 사라지고 고소한 풍미가 살아납니다.
- 01명란을 구운 팬의 빈 공간에 달걀물을 붓고 젓가락으로 빠르게 저어 스크램블 에그를 만듭니다. 잔열로도 익으므로 80% 정도 익었을 때 불을 꺼야 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 02마요네즈 2큰술오이 0.3개오이는 깨끗이 씻어 사방 0.5cm 크기로 잘게 다지듯 썹니다. 오이의 아삭한 식감이 명란과 마요네즈의 묵직한 맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 합니다.
- 03마요네즈 2큰술간장 1큰술밥 2공기그릇에 따뜻한 밥을 담고 간장을 반 큰술씩 나누어 뿌려 밑간을 합니다. 그 위에 마요네즈를 취향에 맞게 넉넉히 둘러 고소함을 더합니다.
- 04조미김 1봉지참기름 1큰술오이 0.3개밥 2공기준비한 구운 명란, 스크램블 에그, 다진 오이를 밥 위에 보기 좋게 올립니다. 조미김을 잘게 부수어 고명으로 올리고 참기름을 한 바퀴 둘러 완성합니다.
