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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

양배추 사과 절임

시원하고 아삭한 동치미 맛의 새콤달콤 절임 반찬. 양배추와 사과를 썰어 재료만 넣고 냉장 보관으로 간단 완성.

글 · 레시피
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SERVES 4·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
양배추 사과 절임
Fig. 01 · 양배추 사과 절임사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
양배추1개4,000원
소금1큰술40원
사과1개2,000원
쪽파30g300원
홍고추2개600원
사이다100ml200원
식초2큰술60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
91kcal
열량
3g
단백질
21g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 10 STEPS
  1. 00
    양배추 1개
    동글동글한 양배추의 4면을 잘라 두꺼운 줄기 부분을 제거합니다. 이렇게 자르면 일정한 모양으로 쉽게 뜯을 수 있어 퍼즐처럼 용기에 딱 들어맞습니다.
  2. 01
    양배추 1개
    양배추를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 씻은 양배추를 밀폐용기에 담을 준비를 합니다.
  3. 02
    양배추 1개
    용기 높이에 맞춰 양배추에 칼집을 내고 나머지 조각들도 키를 맞춰 튀지 않게 조정합니다. 이렇게 하면 용기에 가지런히 쌓입니다.
  4. 03
    양배추 1개소금 1큰술
    양배추 반통(500g)을 밀폐용기에 넣고 소금 1큰술을 고루 뿌립니다. 소금이 스며들어 부드럽게 절여집니다.
  5. 04
    양배추 1개사과 1개
    사과를 양배추와 비슷한 두께로 썰어 양배추 사이사이에 까꿍 숨겨 넣습니다. 너무 얇게 썰면 먹기 좋지 않으니 적당한 두께로 하고 넉넉히 배치해 골라 먹지 않게 합니다.
  6. 05
    양배추 1개쪽파 30g
    냉장고에 있던 쪽파를 썰어 양배추 위에 올립니다. 향과 식감을 더해줍니다.
  7. 06
    홍고추 2개
    홍고추를 썰어 넣어 매콤한 맛과 예쁜 색감을 더합니다. 고추가 맛을 끌어올려줍니다.
  8. 07
    사이다 100ml
    제로 사이다를 용기에 부어 재료를 적시고 시원한 소리를 내며 채웁니다. 사이다가 단맛과 기포로 맛을 내줍니다.
  9. 08
    식초 2큰술
    살짝 새콤하게 식초 2큰술을 추가합니다. 이렇게 하면 동치미 같은 맛이 납니다.
  10. 09
    양배추 1개
    00:00/ 180:00
    밀폐용기를 덮고 냉장고에 3시간 정도 보관합니다. 시간이 지나면 가지런한 양배추와 사과가 시원하게 절여집니다.

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