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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

목살 감자 덮밥

담백한 목살과 포슬포슬한 감자를 전분가루로 볶아 쫀득한 식감을 살린 다이어트용 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
목살 감자 덮밥
Fig. 01 · 목살 감자 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
목살120g360원
감자1개700원
마늘3개300원
올리브오일1큰술50원
타피오카전분8g32원
간장1큰술20원
스리라차1큰술30원
맛술1큰술90원
알룰로스0.5큰술100원
청양고추1개250원
현미밥130g100원
계란1개500원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
855kcal
열량
39g
단백질
84g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    목살 120g감자 1개마늘 3개
    목살 120g을 한입 크기로 썰고, 감자 1개는 껍질을 벗겨 작게 깍둑썰기합니다. 마늘 3알은 반으로 자르거나 다진 마늘 1스푼으로 준비합니다.
  2. 01
    올리브오일 1큰술목살 120g감자 1개마늘 3개
    팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 손질한 마늘, 감자, 목살을 넣고 볶습니다. 고기의 핏기가 사라질 때까지 골고루 익혀줍니다.
  3. 02
    감자 1개
    고기의 겉면이 익으면 타피오카 전분(또는 감자 전분) 1큰술을 넣고 함께 볶습니다. 전분이 재료에 코팅되어 쫀득하고 바삭한 식감이 생길 때까지 충분히 익힙니다.
  4. 03
    스리라차 1큰술알룰로스 0.5큰술청양고추 1개간장 1큰술맛술 1큰술
    작은 볼에 간장 1큰술, 스리라차 1큰술, 맛술 1큰술, 알룰로스 0.5큰술을 섞고 청양고추 1개를 송송 썰어 넣어 양념장을 만듭니다.
  5. 04
    팬에 양념장을 붓고 약불에서 소스가 재료에 잘 배어들도록 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지며 윤기가 나면 불을 끕니다.
  6. 05
    현미밥 130g계란 1개 5g
    그릇에 현미밥 130g을 담고 그 위에 볶은 재료를 올립니다. 가운데에 계란 노른자 1개를 얹고 깨를 뿌려 마무리합니다.