오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
봄동비빔국수
매콤 새콤달콤한 양념에 사이다로 부드럽게 조절된 상큼한 봄동 비빔국수. 반숙란과 구운 대패삼겹살로 고소하고 쫄깃한 식감이 살아 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동500g5,000원
소면100g500원
대패삼겹살150g3,000원
달걀1개200원
고추장3큰술600원
고춧가루3큰술810원
설탕5큰술200원
식초2큰술60원
간장2큰술50원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
우스터소스0.5큰술20원
참기름2큰술760원
통깨1큰술200원
사이다120ml240원
이 레시피에 약 11,970원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1900kcal
열량
67g
단백질
223g
탄수화물
87g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00봄동 500g봄동 1단을 세로로 3등분하여 길쭉하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 비빔국수에 잘 어울리는 식감이 살아납니다.
- 01소면 100g00:00/ 03:00소면을 먹을 만큼 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 3분 정도 삶아 쫄깃한 상태가 될 때까지 끓입니다.
- 02대패삼겹살 150g00:00/ 03:00대패삼겹살을 프라이팬에 넣고 중불에서 노릇노릇 구워줍니다. 기름이 나오면 뒤집어가며 2-3분간 구워 바삭한 상태로 만듭니다.
- 03달걀 1개00:00/ 06:00달걀 1개를 끓는 물에 6분간 삶아 반숙란으로 만듭니다. 차가운 물에 헹궈 껍질을 벗기기 쉽게 합니다.
- 04우스터소스 0.5큰술고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술고추장 3큰술참기름 2큰술설탕 5큰술식초 2큰술간장 2큰술후추 0.5작은술통깨 1큰술고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 5큰술, 식초 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간, 우스터소스 0.5큰술, 참기름 2큰술, 통깨 약간을 볼에 넣고 잘 섞습니다. 뻑뻑한 소스가 될 때까지 저어줍니다.
- 05사이다 120ml섞은 양념에 사이다 1/3캔을 부어 농도를 부드럽게 맞춰 섞습니다. 거품이 일 때까지 잘 저어 상큼함을 더합니다.
- 06봄동 500g소면 100g손질한 봄동 위에 삶은 소면을 올리고 양념 소스를 듬뿍 넣습니다. 고기와 반숙란을 잘라 올린 후 모든 재료를 잘 비벼줍니다.
