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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

대패삼겹살 간장 불고기 덮밥 (부타동)

대패삼겹살을 간장 양념에 빠르게 볶아 계란 노른자와 함께 즐기는 초간단 일식 스타일 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
대패삼겹살 간장 불고기 덮밥 (부타동)
Fig. 01 · 대패삼겹살 간장 불고기 덮밥 (부타동)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대패삼겹살200g4,000원
진간장2큰술200원
미림2큰술600원
설탕0.5큰술20원
미원0.9작은술45원
후추0.5작은술120원
대파0.5대200원
1공기300원
계란 노른자1개150원
참기름1큰술380원
검은깨5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1298kcal
열량
44g
단백질
88g
탄수화물
84g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    대패삼겹살 200g진간장 2큰술미림 2큰술설탕 0.5큰술미원 0.9작은술후추 0.5작은술
    프라이팬에 대패삼겹살 200g을 넣고 진간장 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 0.5큰술, 미원 1/3큰술, 후추 약간을 넣어 양념합니다. 미림은 고기의 잡내를 잡고 양념에 윤기를 더해줍니다.
  2. 01
    강불에서 고기를 골고루 볶아줍니다. 바삭한 식감을 선호하면 노릇하게 더 볶고, 부드러운 맛을 원하면 고기가 다 익었을 때 조리를 멈춥니다.
  3. 02
    1공기
    준비된 그릇에 밥 1공기를 담고 그 위에 잘 볶아진 간장 삼겹살을 넉넉히 올립니다. 고기의 양념이 밥에 적절히 배어들도록 골고루 펴줍니다.
  4. 03
    계란 노른자 1개참기름 1큰술검은깨 5g
    고기 중앙에 계란 노른자 1개를 올리고 참기름 1큰술을 두릅니다. 검은깨와 대파채를 고명으로 얹어 풍미와 시각적 완성도를 높여 마무리합니다.

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