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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

실패 없는 초간단 배추 겉절이

아삭한 배추의 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러진 초간단 배추 겉절이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
실패 없는 초간단 배추 겉절이
Fig. 01 · 실패 없는 초간단 배추 겉절이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
배추2.5kg13,750원
소금1컵734원
양파1개286원
쪽파1줌500원
부추1줌1,091원
고춧가루적당량100원
멸치액젓5스푼750원
새우젓2스푼632원
마늘2스푼200원
생강청1스푼414원
매실액5스푼300원
통깨1스푼300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
207kcal
열량
11g
단백질
32g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    배추 2.5kg
    배추를 4등분 하여 심지를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 사선 썰기합니다.
  2. 01
    배추 2.5kg소금 1컵
    00:00/ 30:00
    손질한 배추에 굵은 소금 1컵을 뿌려 30분간 절입니다. 절여진 배추는 물에 2~3번 헹궈 물기를 충분히 뺍니다.
  3. 02
    양파 1개쪽파 1줌부추 1줌
    양파는 채 썰고, 쪽파와 부추는 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.
  4. 03
    고춧가루 적당량멸치액젓 5스푼새우젓 2스푼생강청 1스푼매실액 5스푼마늘 2스푼
    볼에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 간마늘, 생강청, 매실액을 넣고 미리 섞어 고춧가루를 불립니다.
  5. 04
    배추 2.5kg통깨 1~2스푼
    물기를 뺀 배추에 준비한 양념장과 채소를 넣고 가볍게 뒤집으며 골고루 버무린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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