오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
양파계란조림
바삭한 계란 프라이와 부드러운 양파가 매콤달콤한 양념에 어우러져 얼큰한 맛이 나는 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란3개1,500원
양파0.5개400원
고추장0.5큰술100원
굴소스1큰술180원
설탕1큰술40원
고춧가루1큰술270원
다진 마늘0.5스푼30원
물200ml200원
식용유10ml60원
청양고추1개250원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분485kcal
열량
22g
단백질
38g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 마늘 0.5스푼고춧가루 3작은술고추장 0.5큰술굴소스 1큰술설탕 1큰술물 200ml고추장 반 스푼, 굴소스 한 스푼, 설탕 한 스푼, 고춧가루 한 스푼, 다진 마늘 반 스푼, 물 한 컵을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 만들어 두면 조리가 빠르게 진행됩니다.
- 01양파 0.5개양파 반 개를 가로로 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 양파가 빨리 익어 부드러운 식감이 납니다.
- 02식용유 10ml계란 3개팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란 3개를 풀어 올린 후 중불에서 바닥 면이 바삭해질 때까지 튀기듯 구웁니다. 약불로 줄여 머리털이 꺼질 것 같은 아주 약한 불로 맞춥니다. 바닥이 바삭해야 식감이 살아납니다.
- 03양파 0.5개00:00/ 03:00만들어 둔 양념장을 모두 부어주고 썰어 둔 양파를 올린 후 뚜껑을 덮고 약불에서 2~3분간 끓입니다. 소스가 끓어 양파가 부드러워질 때까지 유지하면 양념이 잘 배입니다.
- 04청양고추 1개후추 0.5작은술청양고추와 후추를 살짝 뿌려 매콤함을 더하고 불을 끕니다. 이렇게 마무리하면 풍미가 더 살아납니다.
