오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
얼큰 매콤 삼겹살 김치찌개
삼겹살의 고소한 맛과 김치의 시원한 신맛이 어우러진 얼큰한 김치찌개입니다. 사골육수와 까나리액젓으로 감칠맛을 더해 4인분 가득 끓여내는 집밥 맛의 정수로, 밥과 함께 먹으면 최고의 해장국이 됩니다.

글 · 레시피
이영서
0.00개의 평가
SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
삼겹살800g20,000원
김치600g9,000원
고추장4큰술800원
다진마늘4큰술840원
고춧가루2작은술180원
사골육수1200ml6,000원
까나리액젓2큰술160원
멸치액젓2큰술180원
설탕1큰술40원
진간장2큰술200원
양파2개1,600원
두부2모4,000원
청양고추4개1,000원
참기름2큰술760원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1563kcal
열량
73g
단백질
35g
탄수화물
499g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00삼겹살 800g김치 600g양파 2개두부 2모
삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 김치국물과 함께 준비하세요. 양파는 반달 모양으로 채 썰고, 두부는 큼직하게 썰어주세요. - 01다진마늘 4큰술고춧가루 2작은술참기름 2큰술김치 600g00:00/ 02:30
냄비에 참기름을 두르고 중불에서 다진마늘과 고춧가루를 넣어 30초 정도 볶아 향을 내세요. 김치를 넣고 2분간 더 볶아 신맛을 날려주세요. - 02까나리액젓 2큰술멸치액젓 2큰술삼겹살 800g고추장 4큰술진간장 2큰술설탕 1큰술00:00/ 03:00
삼겹살을 넣고 색이 변할 때까지 3분간 강불로 볶아 잡내를 제거하세요. 고추장, 까나리액젓, 멸치액젓, 설탕, 진간장을 섞어 양념장을 버무려주세요. - 03사골육수 1200ml청양고추 4개양파 2개두부 2모00:00/ 15:00
사골육수를 붓고 양파, 두부, 청양고추를 넣은 후 끓어오르면 중불로 줄여 15분간 푹 끓여 재료가 어우러지게 하세요. 국물이 걸쭉해지면 불을 끄세요.









