오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

산더미 닭도리탕

Name: 산더미 닭도리탕
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 큰술 참기름; 200 g 닭고기; 1000 ml 물; 2.8 큰술 진간장; 8 큰술 고추장; 3 작은술 다시다; 0.6 큰술 소금; 3.3 큰술 다진마늘; 15 g 다진생강; 7.5 큰술 물엿; 10 작은술 고춧가루; 1 개 감자; 0.5 개 양파; 100 g 숙주; 30 g 파

노릿노릿 구운 닭고기에 매콤달콤한 양념 국물이 스며든 푸짐한 닭볶음탕. 감자 양파 숙주로 풍부한 식감과 깔끔한 맛이 조화된 술안주.

글 · 레시피

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SERVES 4·25 MIN·🍶 술안주

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분

참기름3큰술1,140원

닭고기200g1,400원

물1000ml1,000원

진간장2.8큰술280원

고추장8큰술1,600원

다시다1큰술150원

소금0.6큰술24원

다진마늘3.3큰술693원

다진생강15g300원

물엿7.5큰술600원

고춧가루3.33큰술900원

감자1개700원

양파0.5개400원

숙주100g400원

파30g120원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

437kcal

열량

16g

단백질

58g

탄수화물

75g

지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS

00
참기름 3큰술닭고기 200g물 1000ml
참기름 3큰술을 팬에 둘러 닭고기를 노릿노릿하게 구워줍니다. 닭에서 나온 수분과 기름을 따라내어 기름기를 제거합니다. 이렇게 하면 국물이 깔끔해집니다.
01
다진마늘 3.3큰술다진생강 15g고춧가루 10작은술진간장 2.8큰술고추장 8큰술다시다 3작은술소금 0.6큰술물엿 7.5큰술물 1000ml
00:00/ 15:00
기름을 따라낸 팬에 물 1L, 진간장 50g, 고추장 200g, 다시다 15g, 소금 10g, 다진마늘 50g, 다진생강 15g, 물엿 150g, 굵은 고춧가루 30g을 넣고 중불에서 15분간 끓입니다. 국물이 끓기 시작할 때까지 저어주며 재료가 잘 섞이게 합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 유지합니다.
02
감자 1개양파 0.5개물 1000ml
00:00/ 05:00
끓인 국물에 감자 한 개와 양파 반 개를 넣고 5분간 더 끓여줍니다. 감자와 양파가 부드러워질 때까지 강불로 올려 끓입니다. 채소가 국물을 흠뻑 머금게 합니다.
03
숙주 100g파 30g
끓는 육수에 숙주를 살짝 담갔다가 건져내어 곁들입니다. 파를 살짝 썰어 올려 마무리합니다. 숙주가 쫄깃하고 파의 신선함이 더해집니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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