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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

이연복 셰프 고기양배추볶음

중식 스타일의 고소하고 아삭한 양배추 볶음으로 가볍고 속 편한 다이어트 건강식이다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 2·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
이연복 셰프 고기양배추볶음
Fig. 01 · 이연복 셰프 고기양배추볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
양배추1개4,000원
돼지고기200g3,000원
피망0.5개500원
대파1대400원
식용유45ml270원
간장1큰술20원
소금0.1큰술4원
굴소스1.5큰술270원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
588kcal
열량
26g
단백질
32g
탄수화물
84g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양배추 1개피망 0.5개대파 1대
    양배추 400g을 적당한 크기로 썰고 피망 반 개를 손질하며 대파 한 줄을 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 볶을 때 균일하게 익습니다.
  2. 01
    돼지고기 200g식용유 45ml대파 1대간장 1큰술
    냄팬에 식용유 3스푼을 두르고 대파를 넣어 파기름을 내고 돼지고기를 약간 넣어 익힌 후 간장 1스푼을 넣고 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 색이 변하는 걸 확인하세요.
  3. 02
    양배추 1개피망 0.5개소금 0.1큰술
    양배추와 피망을 넣고 소금 2꼬집을 뿌려 중불에서 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 야채가 부드러워지며 수분이 빠져 식감이 좋아집니다.
  4. 03
    굴소스 1.5큰술후추 0.5작은술
    양배추가 다 익으면 굴소스 1스푼 반을 넣고 간을 보며 추가로 넣어 볶은 후 후추를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 소스가 배어들면 중식 풍미가 살아납니다.