오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
지코바 스타일 숯불 양념 치킨
유튜브에서 싱크로율 높기로 유명한 레시피를 바탕으로, 감칠맛 나는 조미료의 조합이 일품인 지코바 스타일 치킨입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리 정육600g7,200원
고춧가루1큰술270원
매운 고춧가루1스푼50원
흑설탕4큰술800원
진간장2큰술200원
다진 마늘2스푼500원
물엿4큰술320원
다진 생강0.3스푼30원
다시다1큰술150원
미원2작은술100원
후추0.5작은술120원
굴소스0.7큰술126원
미림2큰술600원
물30ml30원
청양고추2개500원
대파0.5대200원
떡볶이 떡200g1,200원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분929kcal
열량
67g
단백질
123g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00매운 고춧가루 1스푼다진 마늘 2스푼다진 생강 0.3스푼고춧가루 3작은술흑설탕 4큰술진간장 2큰술다시다 3작은술굴소스 0.7큰술물엿 4큰술미원 2작은술후추 0.5작은술미림 2큰술물 30ml볼에 고춧가루 1스푼, 매운 고춧가루 1스푼, 흑설탕 4스푼, 진간장 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 물엿 4스푼, 다진 생강 1/3스푼, 다시다 1스푼, 미원 2작은술, 후추 약간, 굴소스 2/3스푼, 미림 2스푼, 물 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 01청양고추 2개대파 0.5대00:00/ 1470:00대파와 청양고추를 송송 썰어 준비합니다. 양념장은 시간이 있다면 24시간, 급하다면 최소 30분 정도 숙성시켜 둡니다.
- 02닭다리 정육 600g식용유 10ml달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 닭다리 정육 600g을 껍질 쪽부터 올려 노릇하게 굽습니다. 고기가 어느 정도 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 03떡볶이 떡 200g대파 0.5대고기가 거의 다 익었을 때 썰어둔 대파와 떡볶이 떡을 넣고 닭기름에 함께 볶아 향을 입힙니다.
- 04준비한 양념장을 붓고 불을 조절해가며 양념이 고기와 떡에 쏙 배어들 때까지 충분히 졸여 완성합니다.
