오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
윤유선의 초간단 두부 채소찜
고기 대신 으깬 두부와 신선한 채소를 활용해 소화가 잘되고 건강한 한 끼를 즐길 수 있는 저칼로리 채소찜입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모1,980원
다진 마늘적당량100원
양파0.5개143원
야채 소스1병3,000원
연근0.3개455원
애호박0.5개393원
가지0.5개660원
토마토1개1,022원
모짜렐라 치즈100g1,498원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분528kcal
열량
33g
단백질
34g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00두부 1모두부를 프라이팬에 넣고 주걱으로 으깨가며 수분을 날려줍니다. 기름을 두르지 않은 상태에서 먼저 볶아야 두부의 고소한 맛이 살아나고 식감이 쫄깃해집니다.
- 01다진 마늘 적당량두부 1모양파 0.5개두부의 수분이 어느 정도 날아가면 식용유를 약간 두르고 다진 마늘 1큰술과 잘게 다진 양파를 듬뿍 넣어 향이 올라올 때까지 함께 볶습니다.
- 02토마토 1개볶아진 재료에 시판 야채 소스(또는 토마토 소스) 1병을 붓고 골고루 섞어 자작한 소스 베이스를 완성합니다.
- 03애호박 0.5개토마토 1개연근 0.3개가지 0.5개연근, 애호박, 가지, 토마토를 약 0.5cm 두께로 동그랗고 일정하게 썰어 준비합니다. 채소의 크기를 비슷하게 맞춰야 조리 시 골고루 익습니다.
- 04모짜렐라 치즈 100g준비한 소스 위에 썰어둔 채소들을 차곡차곡 겹쳐서 예쁘게 올린 뒤, 그 위에 모짜렐라 치즈를 취향껏 듬뿍 뿌려줍니다.
- 0500:00/ 20:00팬의 뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 약 20분간 은근하게 쪄줍니다. 채소에서 수분이 나와 소스와 어우러지며 깊은 풍미가 완성됩니다.









