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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

윤유선의 초간단 두부 채소찜

고기 대신 으깬 두부와 신선한 채소를 활용해 소화가 잘되고 건강한 한 끼를 즐길 수 있는 저칼로리 채소찜입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🥐 브런치 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
윤유선의 초간단 두부 채소찜
Fig. 01 · 윤유선의 초간단 두부 채소찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1모1,980원
다진 마늘적당량100원
양파0.5개143원
야채 소스1병3,000원
연근0.3개455원
애호박0.5개393원
가지0.5개660원
토마토1개1,022원
모짜렐라 치즈100g1,498원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
528kcal
열량
33g
단백질
34g
탄수화물
46g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    두부 1모
    두부를 프라이팬에 넣고 주걱으로 으깨가며 수분을 날려줍니다. 기름을 두르지 않은 상태에서 먼저 볶아야 두부의 고소한 맛이 살아나고 식감이 쫄깃해집니다.
  2. 01
    다진 마늘 적당량두부 1모양파 0.5개
    두부의 수분이 어느 정도 날아가면 식용유를 약간 두르고 다진 마늘 1큰술과 잘게 다진 양파를 듬뿍 넣어 향이 올라올 때까지 함께 볶습니다.
  3. 02
    토마토 1개
    볶아진 재료에 시판 야채 소스(또는 토마토 소스) 1병을 붓고 골고루 섞어 자작한 소스 베이스를 완성합니다.
  4. 03
    애호박 0.5개토마토 1개연근 0.3개가지 0.5개
    연근, 애호박, 가지, 토마토를 약 0.5cm 두께로 동그랗고 일정하게 썰어 준비합니다. 채소의 크기를 비슷하게 맞춰야 조리 시 골고루 익습니다.
  5. 04
    모짜렐라 치즈 100g
    준비한 소스 위에 썰어둔 채소들을 차곡차곡 겹쳐서 예쁘게 올린 뒤, 그 위에 모짜렐라 치즈를 취향껏 듬뿍 뿌려줍니다.
  6. 05
    00:00/ 20:00
    팬의 뚜껑을 덮고 가장 약한 불에서 약 20분간 은근하게 쪄줍니다. 채소에서 수분이 나와 소스와 어우러지며 깊은 풍미가 완성됩니다.

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