오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
7분 초간단 돼지국밥
돈코츠 원액과 사골 분말을 황금 비율로 섞어 7분 만에 전문점의 맛을 내는 초간단 돼지국밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
물500ml145원
머릿고기130g2,000원
돈코츠원액2작은술300원
사골분말2작은술200원
순대150g1,800원
대파1/4대38원
들깨가루1큰술112원
후추약간10원
밥1공기1,052원
고춧가루1큰술207원
고추기름약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분822kcal
열량
38g
단백질
107g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00머릿고기 130g물 500ml뚝배기에 물 500ml를 붓고 가스불을 켭니다. 물이 끓기 전 미리 썰려 있는 머릿고기 약 130g을 넣어 육수가 우러나도록 함께 끓여줍니다.
- 01물 500ml밥 1공기돈코츠 원액 2작은술과 사골 분말 1작은술을 넣어 국물 베이스를 만듭니다. 돈코츠 원액만 사용하면 일본 라멘 맛이 강해지므로 사골 분말을 섞어 한국식 국밥 맛을 구현합니다.
- 02순대 150g순대 150g을 도마에서 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어 끓고 있는 뚝배기에 추가합니다. 이때 이북식 피순대를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 03대파 1/4대물 500ml대파 1/4대를 송송 썰어 고명용으로 준비합니다. 국물이 끓어오르면 맛을 본 뒤, 기호에 따라 사골 분말 1작은술을 더 넣어 간을 최종적으로 맞춥니다.
- 04들깨가루 1큰술대파 1/4대후추 약간물 500ml밥 1공기국물이 팔팔 끓으면 준비한 대파와 들깨가루 1큰술, 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 들깨가루는 돼지국밥의 잡내를 잡고 고소함을 더해주는 핵심 재료입니다.
- 05고춧가루 1큰술고추기름 약간밥 1공기완성된 돼지국밥에 밥 1공기를 말아 든든하게 즐깁니다. 얼큰한 맛을 원한다면 고춧가루 1큰술과 고추기름을 취향껏 둘러 다대기를 넣은 것처럼 조리할 수 있습니다.
