오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌술밥
진득하고 깊은 감칠맛이 나는 묵직한 술밥. 된장찌개와 고추장찌개의 중간 같은 우직한 맛에 차돌박이 기름이 스며든 국물.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유30ml180원
고추장1큰술200원
쌈장1큰술150원
다진마늘1스푼210원
물270ml270원
두부0.5모1,000원
양파1개800원
애호박1개1,500원
차돌박이200g10,000원
밥1.5공기450원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2084kcal
열량
103g
단백질
139g
탄수화물
123g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00식용유 30ml고추장 1큰술쌈장 1큰술뚝배기에 식용유 2스푼을 두르고 고추장 1스푼, 쌈장 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣습니다. 기름에 모두 볶아 쌈장이 거의 타기 직전까지 바짝 볶아주면 엄청난 감칠맛이 올라옵니다.
- 01두부 0.5모양파 1개물 270ml물을 종이컵 1컵 반(270ml) 부어 끓게 합니다. 물이 서서히 끓기 시작하면 반모 두부를 대충 칼로 쓱쓱 썰어 올리고 양파 1개를 어느 정도 크기로 썰어 넣습니다.
- 02차돌박이 200g애호박 1개양파 1개물 270ml00:00/ 03:00애호박을 양파의 양에 맞춰 사등분으로 썰어 넣고 양파와 애호박이 어느 정도 익을 때까지 2~3분간 더 끓여줍니다. 채소가 부드러워지면 보글보글 끓는 국물에 차돌박이 200g을 넉넉히 올립니다.
- 03밥 1.5공기차돌박이가 익으면서 기름이 나올 때까지 푹 끓여줍니다. 고기는 많을수록 맛이 좋으니 넉넉히 넣으세요. 뽀글보글 끓으면 밥 1공기를 뜨근하게 올려줍니다.
- 04후추 0.5작은술밥 1.5공기후추를 한 번 더 뿌려 마무리합니다. 남은 반공기 밥은 먹으면서 추가하세요. 한 숟가락 뜨면 뚝배기까지 핥고 싶을 만큼 진득한 맛이 납니다.
