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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

로제찜닭

크리미한 로제 소스가 스며든 부드럽고 중독성 있는 찜닭. 버터로 구운 닭과 사리가 어우러진 초간단 홈메이드.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
로제찜닭
Fig. 01 · 로제찜닭사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
닭다리살550g6,600원
소금0.5큰술20원
버터1큰술270원
감자1개700원
양파0.5개400원
대파1대400원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
설탕2큰술80원
굴소스1큰술180원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
우유300ml900원
당면50g400원
50g250원
소시지50g300원
이 레시피에 약 11,770 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1063kcal
열량
64g
단백질
89g
탄수화물
105g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    닭다리살 550g감자 1개양파 0.5개대파 1대
    감자 1개를 먹기 좋게 썰고 양파 0.5개를, 대파 1대를 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 닭다리살은 키친타월로 핏물을 가볍게 닦아내어 누린내를 제거합니다.
  2. 01
    닭다리살 550g소금 0.5큰술버터 1큰술
    팬에 버터 1스푼을 녹여 닭다리살을 껍질부터 올려놓고 소금 3꼬집을 뿌려 중불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 닭이 노릇하게 구워지면 불을 끄고 한입 크기로 썰어줍니다. 버터를 사용하면 기름보다 더 풍미가 살아납니다.
  3. 02
    고춧가루 6작은술다진마늘 1큰술고추장 1큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술감자 1개설탕 2큰술후추 0.5작은술
    같은 팬에 썰어둔 감자를 넣고 고추장 1스푼 가득, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 설탕 2스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 후추 약간을 넣어 중불에서 가볍게 볶아줍니다. 양념이 고루 섞이고 감자가 살짝 볶이면 다음 단계로 넘어갑니다.
  4. 03
    우유 300ml
    00:00/ 03:00
    우유 300ml를 부어 강불에서 끓여주다가 소스가 끓어오르면 중불로 줄입니다. 소스가 우유와 어우러져 크리미해질 때까지 2-3분 끓여줍니다.
  5. 04
    소시지 50g양파 0.5개대파 1대당면 50g 50g
    00:00/ 17:00
    끓어오른 소스에 썰어둔 양파와 대파를 넣고 1-2분 더 끓여 채소가 부드러워지게 합니다. 따뜻한 물에 15분 이상 불려둔 당면, 떡, 소시지를 원하는 만큼 넣습니다.
  6. 05
    00:00/ 05:00
    약불로 줄여 자작할 정도로 소스가 졸아들 때까지 5분 정도 조려줍니다. 소스가 걸쭉해지고 사리가 소스를 잘 흠뻑 머금으면 완성입니다.

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