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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

오이냉국

아삭한 오이와 신선 야채의 시원한 식감이 돋보이는 여름 대표 냉국입니다. 참치액의 깊은 감칠맛이 더해져 평범한 냉국과 차원이 다른 맛을 냅니다.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 4·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오이냉국
Fig. 01 · 오이냉국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
오이3개2,400원
양파1개800원
대파1대400원
청향고추1개100원
마늘3개300원
2000ml2,000원
꽃소금2.5숟갈300원
진간장5큰술500원
설탕6큰술240원
식초165ml330원
참치액5숟갈500원
얼음100g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
153kcal
열량
3g
단백질
32g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이 3개
    깨끗하게 씻은 오이를 얇게 슬라이스한 다음 곱게 채썰어 주세요. 지금 시기 오이는 짧은 맛이 없어서 오이냉국 만들기에 가장 좋습니다. 채썬 오이는 아삭한 식감을 위해 바로 사용합니다.
  2. 01
    청향고추 1개양파 1개대파 1대
    양파와 대파는 최대한 얇게 썰어 주세요. 고명으로 올라가는 청향고추도 얇게 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 야채의 신선함과 아삭함이 더 살아납니다.
  3. 02
    마늘 3개 2000ml
    00:00/ 01:00
    정수기 물 2L를 믹싱볼에 부어 주고요. 마늘이 씹히지 않게 채 받쳐서 60초 정도 풀어 주세요. 이렇게 하면 마늘 향만 남고 텍스처가 부드러워집니다.
  4. 03
    꽃소금 2.5숟갈진간장 5큰술참치액 5숟갈마늘 3개설탕 6큰술식초 11큰술 2000ml
    풀어진 마늘 물에 꽃소금 2.5숟갈, 진간장 5숟갈, 설탕 6숟갈, 식초 11숟갈, 참치액 5숟갈을 넣어 주세요. 참치액은 냉국에 이상할 것 같지만 맛이 확 달라져 깜짝 놀랄 거예요. 국물은 살짝 짜다고 느껴지는 게 딱 좋습니다.
  5. 04
    오이 3개얼음 100g 2000ml
    양념된 국물에 오이와 손질한 야채 모두 넣고 얼음 잔뜩 넣어서 섞어 주기만 하면 시원한 오이냉국이 완성됩니다. 얼음으로 즉시 차갑게 식히며 섞으면 더 상큼하고 시원합니다. 바로 그릇에 담아 드세요.

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