오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
오이냉국
아삭한 오이와 신선 야채의 시원한 식감이 돋보이는 여름 대표 냉국입니다. 참치액의 깊은 감칠맛이 더해져 평범한 냉국과 차원이 다른 맛을 냅니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 4·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
오이3개2,400원
양파1개800원
대파1대400원
청향고추1개100원
마늘3개300원
물2000ml2,000원
꽃소금2.5숟갈300원
진간장5큰술500원
설탕6큰술240원
식초165ml330원
참치액5숟갈500원
얼음100g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분153kcal
열량
3g
단백질
32g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 3개깨끗하게 씻은 오이를 얇게 슬라이스한 다음 곱게 채썰어 주세요. 지금 시기 오이는 짧은 맛이 없어서 오이냉국 만들기에 가장 좋습니다. 채썬 오이는 아삭한 식감을 위해 바로 사용합니다.
- 01청향고추 1개양파 1개대파 1대양파와 대파는 최대한 얇게 썰어 주세요. 고명으로 올라가는 청향고추도 얇게 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 야채의 신선함과 아삭함이 더 살아납니다.
- 02마늘 3개물 2000ml00:00/ 01:00정수기 물 2L를 믹싱볼에 부어 주고요. 마늘이 씹히지 않게 채 받쳐서 60초 정도 풀어 주세요. 이렇게 하면 마늘 향만 남고 텍스처가 부드러워집니다.
- 03꽃소금 2.5숟갈진간장 5큰술참치액 5숟갈마늘 3개설탕 6큰술식초 11큰술물 2000ml풀어진 마늘 물에 꽃소금 2.5숟갈, 진간장 5숟갈, 설탕 6숟갈, 식초 11숟갈, 참치액 5숟갈을 넣어 주세요. 참치액은 냉국에 이상할 것 같지만 맛이 확 달라져 깜짝 놀랄 거예요. 국물은 살짝 짜다고 느껴지는 게 딱 좋습니다.
- 04오이 3개얼음 100g물 2000ml양념된 국물에 오이와 손질한 야채 모두 넣고 얼음 잔뜩 넣어서 섞어 주기만 하면 시원한 오이냉국이 완성됩니다. 얼음으로 즉시 차갑게 식히며 섞으면 더 상큼하고 시원합니다. 바로 그릇에 담아 드세요.









