오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
팽이버섯 계란 볶음
부드럽게 볶은 팽이버섯의 쫄깃한 식감과 반숙 계란의 고소함이 매콤달콤한 양념과 어우러져 밥이 꿀떡 넘어가는 저렴한 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
팽이버섯150g1,050원
계란3개1,500원
진간장1큰술100원
알룰로스1큰술200원
스리라차소스1큰술150원
굴소스0.5큰술90원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분608kcal
열량
24g
단백질
29g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00팽이버섯 150g150g 팽이버섯을 준비하고 뿌리 부분을 버린 후 프라이팬 위에서 가위나 칼로 잘게 썰어줍니다. 설거지거리를 줄이기 위해 프라이팬에서 바로 썰어 편리하게 준비합니다.
- 01팽이버섯 150g식용유 15ml프라이팬에 식용유를 약간 두르고 썰은 팽이버섯을 중불에서 볶아줍니다. 팽이버섯이 살짝 흐물해질 때까지 볶아 수분이 나오도록 합니다.
- 02스리라차소스 1큰술알룰로스 1큰술진간장 1큰술굴소스 0.5큰술진간장 1스푼, 알룰로스 1스푼, 스리라차소스 1스푼, 굴소스 1/2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 버섯에서 나온 수분 덕분에 양념이 잘 배어들어 걸쭉해집니다.
- 03팽이버섯 150g계란 3개볶은 팽이버섯 한쪽에 자리를 만들어 먹을 만큼 계란 3개를 깨뜨려 넣습니다. 계란이 퍼지지 않도록 공간을 확보합니다.
- 04계란 3개00:00/ 03:00뚜껑을 덮고 중불에서 익혀주되 빨리 익히려면 뚜껑을 닫아둡니다. 계란이 반숙으로 익어 노른자가 살짝 흐를 때까지 약 2-3분 기다립니다.
- 05참기름 1큰술계란 3개통깨 1큰술뚜껑을 열고 참기름과 통깨를 약간 추가해 마무리합니다. 반으로 갈라보면 반숙 계란이 맛있게 익은 것을 확인할 수 있습니다.









