오늘의 한 그릇 · 🏕️ 캠핑
지단 듬뿍 라면 계란죽
추운 겨울 아침이나 캠핑에서 포근한 한 그릇 요리를 찾는다면, 이 라면 계란죽이 딱이에요. 라면의 짭짤한 맛과 누룽지의 구수함, 계란의 부드러운 고소함이 어우러져 따뜻한 위로가 되어줍니다. 간단히 끓여 먹기 쉽고, 피곤한 날 혼자서도 즐기기 좋은 메뉴예요.
글 · 레시피
샌드위치백작
3.934개의 평가
SERVES 1·0 MIN·🏕️ 캠핑 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
라면1개1,000원
라면스프1개250원
누룽지80g880원
계란1개500원
쪽파1g10원
물600ml600원
김가루1큰술200원
참기름1큰술380원
참깨1작은술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1076kcal
열량
24g
단백질
156g
탄수화물
39g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01물 600ml누룽지 80g평소 라면물 양보다 조금 더 듬뿍, 약 600ml의 물에 누룽지(두 주먹 정도, 약 80g)를 넣고 미리 불려두면 누룽지가 부드럽게 불어 죽이 더 맛있고 부드러워집니다. (선택사항이에요, 시간이 없으면 생략해도 괜찮아요, 그래도 불려두면 후회 없을 거예요.)
- 02라면 1개쪽파 1g라면 면은 먹기 편하게 잘게 부수어 준비하고, 쪽파는 송송 썰어 신선하고 아삭한 향을 더해줄 거예요. 쪽파를 너무 크게 썰면 죽에 섞여서 불편할 수 있으니, 작게 다지는 게 초보자 팁입니다.
- 03라면스프 1개라면 1개물 600ml누룽지 80g냄비에 불린 누룽지와 물, 부순 라면, 라면 스프 전부를 넣고 중불에서 끓이기 시작하면 라면의 짭짤한 냄새가 솔솔 피어오르며 기대감이 생겨요. 스프가 고루 섞이도록 살짝 저으며 끓여주세요.
- 04계란 1개쪽파 1g국물이 서서히 줄어들고 누룽지가 부드럽게 퍼지기 시작할 무렵, 바닥에 눌어붙지 않게 자주 저어주세요. 원하는 농도보다 살짝 묽게 느껴질 때 (불 끄고 나면 더 걸쭉해지니 걱정 마세요) 계란을 풀어 넣고 다진 쪽파를 더해 부드럽게 섞어줍니다. 계란이 고르게 퍼지도록 저으면 더 크리미한 텍스처가 돼요.
- 05김가루 약간큰술쪽파 1g참기름 약간큰술참깨 약간작은술뜨거운 죽을 그릇에 담아내고, 향기로운 참기름을 살짝 뿌려 구수한 기름기가 스며들게 해주세요. 그 위에 김가루와 참깨를 뿌리고, 남은 쪽파를 고명으로 올리면 색감도 예쁘고 바삭한 텍스처가 더해져 한 입 먹을 때마다 입안에 풍미가 퍼집니다.
