오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
절대 불지 않는 잡채
찬물에 불린 당면을 양념장에 직접 졸여 만들어 시간이 지나도 불지 않고 쫄깃한 식감이 유지되는 잡채입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 4·80 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
당면300g3,720원
목이버섯15g450원
파프리카1/2개745원
양파1/2개143원
당근1/2개241원
부추1줌1,091원
느타리버섯1팩1,500원
돼지고기200g3,051원
간장1스푼50원
맛술1스푼59원
마늘1/2스푼30원
설탕3.5스푼153원
후추약간10원
양조간장반컵-
물1컵58원
참기름2스푼495원
꿀2스푼1,074원
굴 소스1/2스푼73원
소금약간5원
깨약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분125587kcal
열량
13g
단백질
94g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00목이버섯 15g당면 300g물 1컵00:00/ 60:00건당면 300g은 찬물에 1시간 정도 충분히 불려줍니다. 목이버섯도 물에 담가 미리 불려둡니다.
- 01돼지고기 200~250g간장 1스푼맛술 1스푼마늘 1/2스푼설탕 3.5스푼후추 약간돼지고기에 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 설탕 0.5스푼, 후추 약간을 넣고 밑간을 합니다.
- 02느타리버섯 1팩파프리카 1/2개양파 1/2개당근 1/2개부추 1줌양파, 당근, 파프리카는 채 썰고 부추는 적당한 길이로 자릅니다. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어 준비합니다.
- 03목이버섯 15g불린 목이버섯은 깨끗이 씻어 딱딱한 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 04파프리카 1/2개양파 1/2개당근 1/2개소금 약간팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 파프리카에 소금을 살짝 뿌려 볶은 뒤 따로 덜어둡니다.
- 05돼지고기 200~250g소금 약간같은 팬에 기름을 추가하고 밑간한 돼지고기를 볶습니다. 고기가 완전히 익으면 버섯류를 넣고 소금을 뿌려 함께 볶은 뒤 덜어둡니다.
- 06굴 소스 1/2스푼간장 1스푼설탕 3.5스푼물 1컵꿀 2스푼팬에 간장 반 컵, 물 1컵, 기름 2스푼, 설탕 3스푼, 꿀 2스푼, 굴 소스 0.5스푼을 넣고 끓입니다.
- 07당면 300g00:00/ 03:00양념장이 끓어오르면 불린 당면을 넣고 뚜껑을 덮어 3분간 졸이듯 끓입니다.
- 08참기름 2스푼00:00/ 03:003분 후 뚜껑을 열고 면을 잘 섞은 뒤 넓은 용기에 옮겨 참기름 2~3스푼을 둘러 코팅합니다.
- 09깨 약간준비한 면과 볶아둔 채소, 고기를 모두 섞고 깨를 뿌려 마무리합니다.
