오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소라 숙회 비빔밥
바다의 신선한 바람이 불어오는 듯한 상쾌한 오후, 혼자서 여유롭게 즐기는 한 끼로 딱 맞아요. 쫄깃쫄깃한 소라 숙회와 아삭아삭 씹히는 무생채를 초장에 듬뿍 비벼 먹으면, 바다 내음이 가득한 맛있는 비빔밥이 완성돼요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피로, 피곤한 날 손님 없이도 특별한 기분을 느껴보세요.
글 · 레시피
퐁순이네
3.818개의 평가
SERVES 1·0 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소라100g2,300원
미역1g30원
밥1공기300원
무생채1g1원
달걀1개200원
깨10g200원
초장1큰술30원
참기름1큰술380원
물1ml1원
이 레시피에 약 3,442원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분658kcal
열량
26g
단백질
76g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01미역 1g소라와 미역을 깨끗한 물에 두 번 정도 헹구어주세요. 소라의 바다 냄새가 은은하게 퍼지며 신선함을 느껴보세요. 이렇게 씻으면 모래나 이물질이 싹 제거돼서 더 안심하고 먹을 수 있어요.
- 02물 1ml00:00/ 03:00냄비에 물을 받아 불을 켜고 소라를 넣어 3분 정도 삶아주세요. 물이 부글부글 끓는 소리가 들리며 소라가 살짝 하얗게 익어가는 게 보일 거예요. 너무 오래 삶지 않도록 타이머를 맞춰보세요, 쫄깃함이 유지되도록요.
- 03소라 100g삶은 소라가 뜨거우니 조심스럽게 집게로 잡고 젓가락을 이용해 살을 빼주세요. 뜨거운 김이 모락모락 피어오르는 게 느껴지니 화상 주의! 이렇게 하면 소라 살이 부드럽게 나와서 더 맛있게 즐길 수 있어요.
- 04소라 100g소라 살에서 내장을 제거하고, 반으로 갈라 침샘(소량의 독성 함유)을 반드시 제거해주세요. 침샘이 작아서 놓치기 쉽지만, 조심히 긁어내야 안전하게 먹을 수 있어요. 이 부분을 잘 처리하면 쓴맛 없이 깔끔한 맛이 나요.
- 05무생채 1g달걀 1개밥 1공기그릇에 따뜻한 밥을 펼쳐놓고, 아삭한 무생채와 손질한 소라를 예쁘게 올린 후 달걀 하나를 깨뜨려 노른자를 흐르게 넣어주세요. 마지막으로 고소한 깨를 듬뿍 뿌려보세요. 이렇게 층층이 쌓이면 시각적으로도 먹음직스러워져요, 초보자도 쉽게 예쁜 플레이팅이 돼요.
- 06초장 1큰술참기름 1큰술집에 있는 초장과 참기름을 듬뿍 넣고 포크나 숟가락으로 골고루 비벼주세요. 소라의 쫄깃함과 무생채의 아삭함이 초장의 매콤달콤한 맛과 어우러지며 고소한 향이 입안에 퍼질 거예요. 비빌 때마다 재료들이 잘 섞이도록 천천히 저어가며 즐겨보세요.
