오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 비빔밥 필수템 무생채
신선한 무의 아삭아삭한 식감이 살아 있는 매콤달콤한 무생채입니다. 저녁 혼밥이나 가족 식사 반찬으로 가볍게 즐기기 좋으며, 비빔밥에 계란프라이, 고추장, 참기름과 함께 넣어 먹으면 환상적인 조화를 이룹니다. 매운 고추의 자극적인 맛과 달콤한 매실청의 부드러운 단맛이 어우러져 입안에서 풍부한 풍미가 퍼지며, 채소의 싱그러운 향과 함께 식사 시간을 더욱 즐겁고 만족스럽게 만들어줍니다. 손님을 초대할 때도 간단히 준비해 상에 올리면 인기 만점 메뉴가 됩니다.
글 · 레시피
써지니_Cook
3.812개의 평가
SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무0.5개1,250원
양파1개800원
청양고추2개500원
대파0.5대200원
고춧가루6큰술1,620원
멸치액젓2큰술180원
새우젓1큰술200원
매실청2큰술200원
설탕1큰술40원
다진마늘1큰술210원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분279kcal
열량
10g
단백질
52g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01무 0.5개무 반 개를 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 무의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 두껍지 않게 썰어주며, 표면이 부드럽고 신선한 상태로 유지되도록 조심스럽게 다루세요.
- 02양파 1개작은 양파 한 개를 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 양파의 은은한 단맛과 아삭함이 무생채의 맛을 더 풍부하게 해주니, 눈물이 날 수 있으니 천천히 썰어주세요.
- 03청양고추 2개청양고추 두 개를 작게 송송 썰어 준비합니다. 청양고추의 매운 맛이 양념의 핵심이 되니, 너무 크게 썰지 말고 고루 퍼지도록 세밀하게 썰어주며 손을 깨끗이 씻고 다루세요.
- 04대파 0.5대대파 반 대를 어슷 썰어 준비합니다. 대파의 신선한 향이 무생채에 깊은 맛을 더해주니, 녹색 부분과 흰 부분을 함께 썰어 균형 있게 사용하세요.
- 05무 0.5개양파 1개청양고추 2개큰 볼에 썬 무, 양파, 청양고추, 대파를 모두 담아줍니다. 재료들이 잘 섞일 수 있도록 공간을 넓게 두고 준비하며, 각 재료의 색상과 형태가 선명하게 보이도록 하세요.
- 06고춧가루 18작은술다진마늘 1큰술매실청 2큰술멸치액젓 2큰술새우젓 1큰술설탕 1큰술통깨 1큰술볼에 고춧가루 18작은술, 멸치액젓 2큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 차례대로 넣습니다. 이 양념들이 재료에 스며들어 매콤하고 짭짤하며 달콤한 맛이 골고루 배어들도록 준비하세요.
- 0700:00/ 20:00손이나 숟가락으로 양념이 모든 재료에 골고루 배도록 부드럽게 버무려줍니다. 이렇게 완성된 무생채는 약 20분 정도 실온에 두면 재료에서 자연스럽게 물이 배어 나와 더 촉촉하고 맛있는 상태가 됩니다.
