오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
상추 참치비빔밥
무더운 여름날, 집에 돌아와 지친 몸으로 불을 피우기 싫을 때 딱 좋은 상추 참치 비빔밥이에요. 아삭아삭 씹히는 상추와 오이고추의 신선한 식감, 고소한 참치의 부드러움에 매콤달콤한 고추장 양념장이 어우러져 한 입 베어 물 때마다 기분이 상쾌해지는 한 끼가 됩니다. 영양 듬뿍 챙기면서도 다이어트에 부담 없이 즐길 수 있어 혼자 사는 날이나 가볍게 먹고 싶은 날 추천해요.
글 · 레시피
서서방
4.132개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥1공기300원
상추5장1,000원
오이고추3개1,200원
통조림참치80g2,000원
달걀1개200원
김가루0.5큰술100원
다진마늘0.3큰술63원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
미림1큰술300원
물10ml10원
알룰로스1큰술200원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분333kcal
열량
15g
단백질
47g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01오이고추 3개통조림참치 80g상추 5장은 흐르는 물에 부드럽게 씻어 아삭한 식감을 살리기 위해 물기를 싹짜낸 후, 먹기 좋게 얇게 채 썰어 준비해요. 오이고추 3개는 신선한 녹색이 돋보이도록 송송 작게 썰어 아삭함을 더해주고, 통조림 참치 80g은 뚜껑을 열어 기름을 최대한 털어내 부드럽고 담백한 맛을 내도록 해요. 기름이 많으면 양념이 과해질 수 있으니 초보자분들은 종이에 살짝 받쳐보세요.
- 02달걀 1개달걀 1개를 깨뜨려 프라이팬에 기름 살짝 두르고 중불에서 앞뒤를 노릇노릇하게 지글지글 부쳐 완숙으로 익혀요. 바삭한 소리가 나면서 황금빛으로 변할 때까지 뒤집아 주면 고소한 향이 솔솔 피어오를 거예요. 너무 센 불이면 타기 쉽으니 약불로 조절하며 부드럽게 마무리하세요.
- 03고추장 1큰술다진마늘 0.3큰술물 10ml미림 1큰술알룰로스 1큰술진간장 1큰술참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술볼에 다진 마늘 0.3큰술의 톡 쏘는 향을 먼저 맡아보세요, 그 위에 고추장 1큰술을 깎아 넣고 진간장 1큰술, 미림 1큰술, 물 10ml, 알룰로스 1큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 0.5큰술을 차례대로 넣어 포크로 골고루 저어주며 매콤하고 달콤한 양념장이 부드럽게 섞이도록 해요. 잘 섞이지 않으면 미림을 조금 더 넣어 부드럽게 만들어보세요, 이 양념장이 비빔밥의 영혼이에요.
- 04밥 1공기오이고추 3개그릇에 따끈한 밥 1공기를 넓게 펼쳐 담아 한 김 식혀 습기를 날리고, 그 위에 채 썬 상추와 송송 썬 오이고추 3개를 소복이 올려 신선한 초록빛이 돋보이게 해요. 상추가 너무 많이 쌓이면 비빌 때 뭉치니 고루 펼쳐놓는 게 팁이에요, 이렇게 하면 아삭한 식감이 그대로 살아요.
- 05김가루 0.5큰술통깨 0.5큰술통조림참치 80g기름을 뺀 참치 80g을 부드럽게 올리고 김가루 0.5큰술을 살짝 뿌려 바삭한 바다 향을 더한 후, 통깨 0.5큰술을 고루 뿌려주세요. 이제 만들어둔 양념장을 참치 위로 천천히 부어주며 기호에 맞게 양을 조절해요. 참치가 양념에 잘 배도록 살짝 비벼보는 것도 좋고, 이 순간 고소하고 매콤한 냄새가 퍼지며 입맛을 돋워줄 거예요.
