오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
코스트코 로티세리 치킨 남은 고기 냉채
아삭한 양배추와 당근에 촉촉한 로티세리 치킨 고기가 어우러진 상큼한 냉채. 간단 소스로 무쳐 라이스페이퍼 쌈으로 즐김.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
로티세리 치킨300g2,500원
양배추0.5개2,000원
당근1개800원
식초3큰술90원
흑설탕2큰술400원
연겨자1.5큰술675원
마늘1개100원
간장5ml20원
후추0.3작은술72원
올리브유5ml100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분441kcal
열량
41g
단백질
33g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00로티세리 치킨 300g코스트코 로티세리 치킨에서 고기만 다 떼어내어 한입 크기로 준비합니다. 뼈와 껍질은 제거하여 고기만 사용합니다. 이렇게 하면 남은 치킨을 알차게 활용할 수 있습니다.
- 01양배추 0.5개당근 1개양배추와 당근을 채망으로 얇게 썰어줍니다. 채망을 사용하면 칼로 썰 때보다 더 얇고 균일하게 썰려 아삭한 식감이 살아납니다. 너무 두껍게 썰면 질겨질 수 있으니 주의합니다.
- 02올리브유 5ml흑설탕 2큰술연겨자 4.5작은술식초 3큰술마늘 1개간장 5ml후추 0.3작은술볼에 식초 3큰술, 흑설탕 2큰술, 연겨자 1.5큰술, 다진 마늘 1티스푼, 간장 약간, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 올리브유는 선택적으로 약간 넣어 윤기와 풍미를 더할 수 있습니다. 소스가 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 0300:00/ 02:00썬 채소와 떼어낸 치킨 고기를 소스에 모두 넣고 골고루 무쳐줍니다. 채소가 약간 시들어질 때까지 1-2분 섞으면 완성입니다. 소스가 채소에 잘 배어들어 상큼한 냉채 맛이 납니다.









