오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
파마산 버터소스 랍스터
고소한 파마산 버터소스에 부드러운 랍스터 살이 어우러진 가성비 홈파티 요리.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
냉동 랍스터 테일2개30,000원
생수500ml1,000원
라임15g360원
미림3.3큰술990원
타임5g750원
월계수잎1장100원
통후추0.5작은술120원
생크림100ml1,000원
무염버터100g2,500원
다진 쪽파2큰술200원
엑스트라 버진 올리브 오일2큰술800원
처빌5g500원
파마산치즈10g3,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1017kcal
열량
53g
단백질
11g
탄수화물
170g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00냉동 랍스터 테일 2개냉동 랍스터 테일을 냉장고에서 해동해 준비합니다. 해동이 잘 되면 퀄리티가 좋습니다.
- 01월계수잎 1장통후추 0.5작은술생수 500ml라임 15g미림 3.3큰술타임 5g냄비에 생수 500ml, 라임 1/4개, 미림 50g, 타임 5줄기, 월계수잎 1장, 통후추 5알을 넣고 끓입니다. 랍스터 꼬리가 휘지 않게 젓가락을 꼬리에 꽂아 고정합니다.
- 0200:00/ 03:00끓는 육수에 해동한 랍스터 테일 2개를 넣고 3분간 삶습니다. 삶은 랍스터를 반으로 잘라 살을 발라내고 껍질은 육수에 다시 넣어 향을 진하게 뽑아냅니다. 껍질 향이 소스의 핵심입니다.
- 03무염버터 100g생크림 100ml육수를 채에 걸러 생크림 100g을 넣고 끓인 후 무염버터 100g을 넣고 섞습니다. 파마산 치즈로 간을 맞춥니다.
- 04다진 쪽파 2큰술다진 쪽파 2큰술을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 랍스터 살을 넣고 소스에 버무려줍니다.
- 05엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술처빌 5g접시에 랍스터와 소스를 담고 처빌 약간과 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 뿌려 완성합니다.









