오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
미슐랭 토마토 파스타
신선한 대추 방울토마토로 만든 진한 토마토 소스와 알덴테 파스타의 조합으로 고급스러운 맛과 식감을 자랑합니다.
글 · 레시피
RecipeX
5.02개의 평가
SERVES 1·30 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스파게티70g400원
물500ml145원
대추 방울토마토350g1,500원
바질10g1,700원
마늘2쪽77원
올리브오일30ml250원
소금4g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분560kcal
열량
13g
단백질
65g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00대추 방울토마토 350g대추 방울토마토를 모두 반으로 자릅니다. 토마토가 메인 재료이므로 신선한 것을 사용합니다.
- 01바질 10g마늘 2쪽팬에 반으로 자른 토마토, 바질, 손으로 으깬 마늘 2쪽을 넣습니다. 코리안 스타일로 마늘을 두 쪽 사용합니다.
- 02물 500ml00:00/ 20:00물 500ml를 부어줍니다. 20분 정도 중불에서 끓이면서 중간에 토마토를 눌러 으깹니다.
- 0300:00/ 20:0020분 후 채로 걸러 액기스만 추출합니다. 토마토 껍질과 씨는 버리고 액체만 남깁니다.
- 04스파게티 70g소금 4g00:00/ 13:00면수에 소금 4g을 넣고 스파게티 70g을 넣어 5분 정도 반쯤 삶습니다. 8분 삶는 면 기준으로 알덴테 상태를 유지합니다.
- 05삶은 면의 면수를 빼고 토마토 액기스를 넣습니다. 중강불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 팬을 흔들었을 때 바닥이 많이 보이면 멈춥니다.
- 06올리브오일 30ml불을 끄고 올리브오일 30cc를 뿌리면서 팬을 흔들어 마무리합니다. 플레이팅하여 완성합니다.
