오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
꽃게 된장국
싱싱한 꽃게와 된장이 어우러져 감칠맛이 풍부한 얼큰한 국물 요리입니다. 어부들이 배에서 간편하게 끓여 먹던 방식으로, 신선한 해산물의 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
꽃게250g5,000원
두부150g990원
대파90g115원
된장100g1,420원
물1리터-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분28813kcal
열량
18g
단백질
9g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00꽃게 250g꽃게는 반으로 자릅니다. 등딱지 쪽에서 칼을 넣어 깔끔하게 잘라주세요.
- 01꽃게 250g물 1리터냄비에 물 1리터를 붓고 꽃게를 넣습니다. 강불에서 끓여주세요.
- 02물 1리터00:00/ 01:00약 1분간 끓여 꽃게가 빨갛게 변할 때까지 삶습니다. 꽃게가 익으면서 국물에 감칠맛이 우러납니다.
- 03두부 150g00:00/ 02:00두부를 한입 크기로 썰어 냄비에 넣고 함께 끓입니다. 두부가 따뜻해질 때까지 약 2분간 더 끓여주세요.
- 04된장 100g된장을 넣고 잘 풀어줍니다. 불을 끄고 국자로 저어가며 된장이 완전히 녹을 때까지 섞어주세요. 된장은 너무 오래 끓이면 맛이 떨어지므로 불을 끈 상태에서 넣는 것이 좋습니다.
- 05대파 90g대파를 송송 썰어 국 위에 뿌려줍니다. 따뜻할 때 바로 내어 드세요.
