오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
멕시칸 토마토 살사 (피코 데 가요)
신선한 토마토와 양파, 고수의 향긋함이 어우러진 멕시코식 살사로, 타코나 나초와 곁들이기 좋은 건강한 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
토마토1.5개1,533원
양파0.5개143원
고수1줌391원
라임1개1,128원
청양고추약간50원
소금약간10원
후추약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분56kcal
열량
3g
단백질
18g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00토마토 1.5개토마토의 꼭지 부분을 제거하고 작은 깍둑썰기 모양으로 썹니다. 씨 부분에 맛이 있으므로 제거하지 않고 그대로 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.
- 01토마토 1.5개양파 0.5개양파를 준비하여 토마토와 비슷한 크기로 잘게 다지듯 썹니다. 재료들의 크기가 일정해야 식감이 조화롭습니다.
- 02고수 1줌고수를 잘게 썰어줍니다. 이때 잎 부분은 모양이 살짝 살아있도록 썰어야 나중에 섞었을 때 시각적으로 더 생기 있어 보입니다.
- 03청양고추 약간라임 1개매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추를 아주 조금만 다져서 추가합니다. 너무 많이 넣으면 라임의 이국적인 향을 가릴 수 있으니 주의합니다.
- 04라임 1개라임을 도마 위에서 손바닥으로 굴려 과육을 부드럽게 만든 뒤, 반으로 잘라 즙을 짭니다. 이렇게 하면 즙이 훨씬 더 잘 나옵니다.
- 05소금 약간후추 약간볼에 손질한 모든 채소를 담고 소금, 후추, 라임즙을 넣습니다. 나무 주걱이나 숟가락으로 재료가 뭉개지지 않게 가볍게 버무려 완성합니다.
