오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
중독적인 매콤함, 상하이 파스타
매콤한 고추기름에 아삭한 채소와 해산물을 볶아낸 중독성 강한 퓨전 파스타입니다. 굴소스의 감칠맛이 면발에 쏙 배어들어 한 번 맛보면 멈출 수 없는 맛을 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타면100g400원
대파0.5대200원
알배추0.5개1,000원
청경채400g4,000원
냉동새우6마리2,000원
고춧가루1큰술270원
진간장1.5큰술150원
굴소스1큰술180원
설탕0.5큰술20원
식용유45ml270원
면수1국자-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1035kcal
열량
46g
단백질
107g
탄수화물
49g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00알배추 0.5개청경채 400g대파 0.5대대파는 길쭉하게 썰고, 알배추와 청경채는 한입 크기로 큼직하게 썰어 준비합니다. 냉동 새우는 찬물에 해동하여 물기를 제거해 둡니다.
- 01진간장 1.5큰술굴소스 1큰술설탕 0.5큰술볼에 진간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술을 섞어 미리 양념장을 만들어 둡니다. 이렇게 미리 섞어두면 조리 시 양념이 뭉치지 않고 고르게 섞입니다.
- 02면수 1국자끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타 면을 삶아줍니다. 면이 다 익으면 건져내고, 면수 1국자는 나중에 농도 조절을 위해 따로 남겨둡니다.
- 03고춧가루 3작은술식용유 45ml대파 0.5대팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 파기름을 냅니다. 파 향이 올라오면 약불로 줄인 뒤 고춧가루 1큰술을 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 만듭니다.
- 04알배추 0.5개청경채 400g면수 1국자준비한 알배추, 청경채, 새우를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. 채소의 숨이 살짝 죽으면 삶아둔 면과 면수 1국자, 만들어둔 양념장을 모두 넣습니다.
- 05양념이 면과 재료에 골고루 배도록 강불에서 빠르게 버무리듯 볶아 마무리합니다. 마지막에 간을 보고 싱겁다면 간장을 살짝 추가하여 완성합니다.









