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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

급식대가 김치찜

들기름의 고소함과 쌀뜨물의 깊은 맛이 어우러진, 묵은지를 푹 끓여내 부드럽고 감칠맛 나는 김치찜입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
급식대가 김치찜
Fig. 01 · 급식대가 김치찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
묵은지0.5포기112원
김치국물1국자50원
매실청1큰술130원
들기름3큰술1,479원
고추가루1큰술100원
국간장1큰술194원
참치액젓1큰술107원
설탕1큰술44원
다진마늘1큰술65원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
268kcal
열량
2g
단백질
20g
탄수화물
42g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    김치국물 1국자고추가루 1큰술묵은지 0.5포기매실청 1큰술들기름 3큰술국간장 1큰술설탕 1큰술
    묵은지는 꼬다리를 제거하고 냄비에 담습니다. 김치국물 한 국자와 매실청, 들기름, 고추가루, 국간장, 참치액, 설탕을 넣고 김치와 양념이 골고루 섞이도록 버무립니다.
  2. 01
    양념한 김치에 쌀뜨물 400ml를 붓습니다. 쌀뜨물을 사용해야 국물 맛이 더욱 깊고 진해집니다.
  3. 02
    00:00/ 30:00
    물이 끓어오르면 중불로 줄이고 30분간 뭉근하게 끓여 김치를 충분히 익힙니다.
  4. 03
    다진마늘 1큰술
    00:00/ 10:00
    김치가 어느 정도 익으면 다진마늘 1큰술을 넣고 중불에서 10분 더 끓여 풍미를 더합니다.

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