오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
된장술밥
고기와 된장의 깊은 감칠맛이 밥에 스며든 진한 국물 요리. 술안주로 부르는 밥도둑 같은 맛.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
기름5ml30원
우삼겹150g3,750원
된장3큰술540원
쌈장1큰술150원
고추장0.5큰술100원
물200ml200원
멸치10g200원
양파0.5개400원
청양고추1개250원
마늘3개300원
참기름1큰술380원
고춧가루1큰술270원
두부1모2,000원
밥1공기300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1852kcal
열량
83g
단백질
106g
탄수화물
119g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00우삼겹 150g고추장 0.5큰술기름 5ml된장 3큰술쌈장 1큰술00:00/ 02:00프라이팬에 기름을 약간 두르고 우삼겹 한 주먹을 넣어 볶다가 된장 3스푼, 쌈장 1스푼, 고추장 반 스푼을 넣어 고기가 반쯤 익을 때까지 중불로 2분간 볶아줍니다. 이렇게 먼저 양념을 볶아야 된장의 비린내가 빠지고 감칠맛이 강해집니다.
- 01청양고추 1개고춧가루 3작은술참기름 1큰술멸치 10g양파 0.5개마늘 3개물 200ml00:00/ 03:00물 1컵을 붓고 멸치 약간, 양파 반 개, 청양고추 1개, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 강불로 올려 채소가 부드러워지고 투명해질 때까지 3분간 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 거품을 살짝 걷어내 부드러운 맛을 내세요.
- 02두부 1모물 200ml밥 1공기00:00/ 05:00한입 크기로 썰은 두부 1모와 밥 1공기를 모두 넣어 팔팔 끓여주며 숟가락으로 저어 밥알이 국물에 골고루 배이도록 5분간 끓입니다. 국물이 걸쭉해지고 밥이 부서지지 않게 주의하며 불을 끄면 완성입니다.









