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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

대파 우삼겹 육개장

대파를 듬뿍 넣어 달큰한 맛을 살리고 우삼겹으로 깊은 풍미를 더한 초간단 얼큰 육개장입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
대파 우삼겹 육개장
Fig. 01 · 대파 우삼겹 육개장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
우삼겹200g3,596원
대파4대614원
150g380원
식용유2큰술145원
고춧가루3큰술621원
다진 마늘1큰술65원
800ml232원
소고기 다시다1큰술100원
국간장1큰술194원
숙주1줌279원
후추약간10원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
8094kcal
열량
30g
단백질
26g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    대파 4대
    대파를 5~7cm 길이로 길쭉하게 썰어 준비합니다. 대파는 익으면 부피가 줄어드니 넉넉하게 준비하는 것이 좋습니다.
  2. 01
    우삼겹 200g식용유 2큰술
    냄비에 식용유 2큰술을 두르고 우삼겹을 넣어 고기가 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
  3. 02
    고춧가루 3큰술
    볶은 고기를 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 고춧가루 1큰술을 넣어 타지 않게 저어가며 고추기름을 내줍니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술대파 4대 150g
    나박썰기한 무와 손질한 대파, 다진 마늘 1큰술을 순서대로 넣고 재료에 고추기름이 잘 배도록 볶습니다.
  5. 04
    소고기 다시다 1큰술고춧가루 3큰술국간장 1큰술 800ml
    고춧가루 2큰술을 추가로 넣고 더 볶다가 물 800ml를 붓고 소고기 다시다 1큰술과 국간장 1큰술로 간을 합니다.
  6. 05
    숙주 1줌후추 약간 800ml
    국물이 진하게 우러나도록 한소끔 끓인 뒤 마지막에 숙주 한 줌과 후추를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.

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