오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
엄마표 어묵국
3천 원짜리 어묵 한 봉지로 만드는 시원하고 깊은 맛의 어묵국입니다. 멸치와 무로 낸 육수에 꽃소금을 더해 깔끔하고 개운한 맛을 살린 것이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
물1리터-
국물용 멸치적당량200원
무 (육수용)약간50원
무 (건더기용)적당량100원
어묵4장596원
대파1대154원
다시마1장232원
국간장1숟갈50원
소금1숟갈10원
청주약간100원
다진 마늘1숟갈50원
이 레시피에 약 1,542원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분75kcal
열량
15g
단백질
32g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00국물용 멸치 적당량물 1리터냄비에 물 1리터를 붓고 국물용 멸치 9마리와 육수용 자투리 무를 넣어 푹 끓여 육수를 만듭니다.
- 01대파 1대건더기로 사용할 깨끗한 무는 한입 크기로 나박썰기하고, 대파는 큼직하게 어긋썰어 준비합니다.
- 02어묵 4장물 1리터어묵은 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 채반에 받쳐 뜨거운 물을 골고루 부어줍니다. 이렇게 하면 어묵의 기름기가 제거되어 국물이 훨씬 깔끔해집니다.
- 03다시마 1장00:00/ 10:00멸치 육수가 충분히 우러나면 멸치를 건져내기 5분 전에 다시마를 넣습니다. 5분 뒤 다시마와 멸치, 자투리 무를 모두 깨끗하게 건져냅니다.
- 04국간장 1숟갈소금 1숟갈청주 약간물 1리터맑은 육수에 썰어둔 건더기용 무를 넣고 국간장 1숟갈, 꽃소금 1숟갈, 청주 조금을 넣어 간을 합니다. 꽃소금을 넣어야 국물 맛이 시원해집니다.
- 05다진 마늘 1숟갈어묵 4장물 1리터무가 적당히 익으면 손질한 어묵과 다진 마늘 1숟갈을 넣습니다. 어묵을 넣은 후에는 뚜껑을 닫지 말고 끓여야 국물이 탁해지지 않습니다.
- 06대파 1대00:00/ 05:00마지막으로 썰어둔 대파를 넣고 5분 정도 더 보글보글 끓여 마무리합니다.









