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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

점심 매출 2억 달성 전설의 제육볶음 만능 양념장

점심 장사로만 2억 원의 매출을 올린 대박집의 비결로, 제육볶음뿐만 아니라 모든 볶음 요리에 활용 가능한 만능 양념장 레시피입니다.

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SERVES 10·10 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
점심 매출 2억 달성 전설의 제육볶음 만능 양념장
Fig. 01 · 점심 매출 2억 달성 전설의 제육볶음 만능 양념장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

10인분
고추장1컵2,125원
진간장2컵1,201원
맛술2컵1,560원
물엿2컵3,571원
마늘2컵3,509원
설탕조금10원
베트남 고추약간50원
굴소스6큰술879원
이 레시피에 약 12,905 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
32kcal
열량
6g
단백질
96g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고추장 1컵
    커다란 믹싱볼에 고추장 1컵을 담습니다. 이 양념장은 대량으로 만들어두고 다양한 볶음 요리에 활용하기 좋습니다.
  2. 01
    고추장 1컵진간장 2컵맛술 2컵물엿 2컵
    진간장 2컵, 맛술 2컵, 물엿 2컵을 차례대로 붓습니다. 액체 재료를 먼저 넣어 고추장이 잘 풀릴 수 있는 환경을 만듭니다.
  3. 02
    마늘 2컵
    고춧가루 2컵과 다진 마늘 2컵을 추가합니다. 마늘이 넉넉히 들어가야 잡내를 잡고 깊은 감칠맛이 살아납니다.
  4. 03
    설탕 조금
    설탕을 조금 넣어 단맛을 보강하고, 매콤한 풍미를 위해 베트남 땡초를 취향껏 다져 넣습니다.
  5. 04
    굴소스 6큰술
    이 레시피의 가장 중요한 비법인 굴소스 6큰술을 넣고 거품기로 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어 완성합니다.

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