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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[흑백요리사 샘 킴]의 고소한 LA 스타일 미트 피자

샘 킴 셰프의 LA 스타일 피자를 재현한 레시피입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으며, 삼겹살과 채끝등심의 풍부한 고기 토핑과 신선한 채소가 어우러진 고소하고 매력적인 피자입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있어 파티 메뉴로 추천합니다.

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SERVES 2·35 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
[흑백요리사 샘 킴]의 고소한 LA 스타일 미트 피자
Fig. 01 · [흑백요리사 샘 킴]의 고소한 LA 스타일 미트 피자사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
밀가루120g240원
소금1큰술40원
삼겹살150g3,750원
소 채끝살150g12,000원
로즈마리5g750원
양송이버섯100g2,000원
파프리카1개1,500원
양파1개800원
마늘3개300원
후추1작은술240원
베이컨50g1,500원
토마토소스100ml1,000원
파마산치즈가루30g1,050원
모짜렐라치즈150g3,750원
파슬리1작은술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1309kcal
열량
67g
단백질
74g
탄수화물
169g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    밀가루 120g소금 1큰술
    00:00/ 10:00
    밀가루 200g에 소금 1큰술과 뜨거운 물 100ml를 넣고 부드럽게 치대어 도우 반죽을 만듭니다. 반죽을 10분 정도 휴지시킨 후 밀대로 얇게 밀어 동그란 모양으로 잡아주세요.
  2. 01
    소 채끝살 150g양송이버섯 100g로즈마리 5g파프리카 1개삼겹살 150g소금 1큰술양파 1개마늘 3개
    삼겹살 150g, 소 채끝살 150g, 로즈마리 5g, 소금 약간을 핸드블렌더에 넣고 곱게 갈아 고기 미트볼 소스를 준비합니다. 마늘 3개를 다지고 양송이버섯 100g, 파프리카 1개, 양파 1개를 얇게 썰어 준비하세요.
  3. 02
    양송이버섯 100g파프리카 1개소금 1큰술양파 1개마늘 3개후추 1작은술
    00:00/ 05:00
    기름을 두른 팬에 다진마늘을 중불에서 향이 나도록 볶다가 썬 양송이버섯, 파프리카, 양파를 넣고 소금과 후추 1작은술로 간을 하며 5분간 볶아 채소가 부드러워지게 합니다.
  4. 03
    베이컨 50g
    00:00/ 07:00
    곱게 간 고기 미트를 채소와 함께 팬에 넣고 중불에서 7분 정도 볶아 고기가 익고 향이 배이도록 합니다. 베이컨 50g를 얇게 썰어 추가로 볶아 바삭하게 익혀주세요.
  5. 04
    00:00/ 03:00
    마른 팬에 도우 반죽을 올려 중불에서 양면을 3분씩 구워 바삭한 베이스를 만듭니다. 구운 도우를 토치로 살짝 직화하여 스모키한 풍미를 더하세요.
  6. 05
    파마산치즈가루 30g토마토소스 100ml
    00:00/ 01:00
    도우를 뒤집어 토마토소스 100ml를 고루 바르고 파마산치즈가루 2큰술을 뿌린 후 토치로 1분간 직화하여 소스가 끓어오르게 합니다.
  7. 06
    모짜렐라치즈 150g파슬리 1작은술
    00:00/ 02:00
    볶은 고기와 채소 토핑을 도우 위에 올리고 모짜렐라치즈 150g를 듬뿍 뿌린 후 파슬리 1작은술로 마무리합니다. 토치로 전체를 2분간 직화하여 치즈가 녹아내리게 하세요.
  8. 07
    모짜렐라치즈 150g
    00:00/ 01:00
    모짜렐라치즈 일부를 전자레인지에 1분간 돌려 완전히 녹인 후 피자 위에 올려 고소함을 더합니다. 뜨거울 때 바로 썰어 서빙하세요.

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