오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
임성근 대파비빔라면
대파와 어묵을 듬뿍 넣어 매콤 새콤한 양념으로 비벼 먹는 풍부한 비빔라면. 비빔면보다 훨씬 진하고 고소한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
신라면 면1봉1,000원
대파2대800원
어묵100g1,000원
식초3큰술90원
참기름1큰술380원
고추기름1큰술500원
다진 마늘1큰술20원
고춧가루1큰술270원
설탕2큰술80원
신라면 스프 분말1봉500원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1143kcal
열량
27g
단백질
156g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00신라면 면 1봉대파 2대00:00/ 04:30냄비에 물을 넉넉히 붓고 신라면 면을 넣어 강불에서 4분 30초 끓입니다. 면이 익는 동안 대파는 굵직하게 썰어 준비하세요. 이렇게 굵직하게 썰면 식감이 살아납니다.
- 01대파 2대어묵 100g00:00/ 04:30면이 끓은 지 3분 정도 지나면 썬 대파와 어묵을 넣고 1분 30초 더 끓입니다. 불을 끄고 체에 받쳐 차가운 물로 한 번 헹구세요. 헹구면 면이 덜어져 비빔에 좋습니다.
- 02식초 3큰술헹군 면에 식초 2~3큰술을 뿌려 물기를 꽉 짜냅니다. 이렇게 식초로 헹구면 신선하고 아삭한 맛이 더해집니다. 물기를 제거한 면을 그릇에 담아둡니다.
- 03고추기름 1큰술참기름 1큰술면에 참기름 1큰술과 고추기름 1큰술을 넣고 버무립니다. 매운 맛을 좋아한다면 고추기름을 듬뿍 넣어 불맛을 더하세요. 기름이 코팅되면 양념이 잘 배입니다.
- 04신라면 스프 분말 1봉다진 마늘 1큰술고춧가루 3작은술식초 3큰술설탕 2큰술식초 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 신라면 스프 분말 전체를 넣고 잘 버무립니다. 스프는 기름이 아닌 분말만 넣어 고춧가루와 섞으면 더 진한 양념이 됩니다.
- 05김가루 1큰술마지막으로 김가루를 약간 뿌려 마무리합니다. 김가루가 고소함을 더해 국수 같은 풍미를 냅니다. 완성된 대파비빔라면을 바로 드세요.
