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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

카레 샤브샤브와 카레 우동

카레 베이스의 육수에 신선한 채소와 소고기를 데쳐 먹는 이색적인 샤브샤브입니다. 남은 육수에 우동 사리를 넣어 진한 카레 우동으로 마무리하는 든든한 한 끼 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
카레 샤브샤브와 카레 우동
Fig. 01 · 카레 샤브샤브와 카레 우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
500ml500원
코인 육수1개300원
고체 카레2조각600원
쯔유15ml180원
샤브샤브용 소고기150g5,000원
배추300g600원
청경채400g4,000원
느타리버섯100g2,500원
표고버섯50g1,000원
숙주100g400원
우동 사리1봉지800원
저당 스위트 칠리 소스10ml30원
유자 폰즈 소스10ml30원
이 레시피에 약 15,940 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1128kcal
열량
57g
단백질
143g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    코인 육수 1개고체 카레 2조각 500ml
    냄비에 물 500ml를 붓고 코인 육수 1알과 고체 카레 2조각을 넣어 끓입니다. 카레가 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 저어가며 녹여줍니다.
  2. 01
    쯔유 15ml
    육수가 끓어오르면 쯔유 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 쯔유는 카레의 풍미를 한층 깊게 만들어주는 역할을 합니다.
  3. 02
    느타리버섯 100g표고버섯 50g청경채 400g배추 300g 500ml
    손질한 배추와 청경채, 느타리버섯, 슬라이스한 표고버섯을 냄비에 듬뿍 넣습니다. 채소에서 채수가 나와 국물 맛이 더욱 풍부해집니다.
  4. 03
    숙주 100g
    마지막으로 숙주 한 줌을 올리고 채소들이 숨이 죽을 때까지 잠시 더 끓여줍니다. 숙주는 금방 익으므로 너무 오래 끓이지 않도록 주의합니다.
  5. 04
    샤브샤브용 소고기 150g
    식탁 위 휴대용 가스레인지로 옮겨 불을 약하게 켜둡니다. 샤브샤브용 소고기를 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 준비한 소스에 찍어 먹습니다.
  6. 05
    우동 사리 1봉지
    고기와 채소를 다 먹고 남은 진한 육수에 우동 사리 1봉지를 넣고 끓입니다. 면에 카레 맛이 충분히 배어들면 카레 우동으로 식사를 마무리합니다.

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