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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

치킨 가츠동

바삭한 치킨 가츠와 달콤한 타레 소스가 어우러진 일본식 덮밥

글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·🍽️ 혼밥
치킨 가츠동
Fig. 01 · 치킨 가츠동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
양파1/2개143원
120ml35원
간장70ml500원
미림45ml423원
청주30ml185원
설탕22g77원
다시마5g145원
샬롯1개235원
마늘3개135원
닭다리살적당량2,000원
달걀2개400원
우유60ml255원
밀가루45g239원
빵가루적당량200원
후추약간50원
식용유적당량300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
650kcal
열량
18g
단백질
26g
탄수화물
51g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    양파 1/2개샬롯 1개마늘 3~4개
    양파 1/2개를 얇게 채썰고 샬롯 1개는 반으로 갈라 태웁니다. 마늘 3~4개와 함께 타레 소스 재료를 준비합니다.
  2. 01
    다시마 5g양파 1/2개간장 70ml미림 45ml청주 30ml설탕 22g샬롯 1개마늘 3~4개 120ml
    00:00/ 20:00
    냄비에 간장 70ml, 물 120ml, 미림 45ml, 청주 30ml, 설탕 22g, 다시마 5g, 양파, 샬롯, 마늘을 넣습니다. 은근한 불로 20분 정도 끓여 타레 소스를 만듭니다.
  3. 02
    닭다리살 적당량밀가루 45g간장 70ml달걀 2개우유 60ml후추 약간
    닭다리살의 수분을 제거하고 살짝 간장과 후추로 밑간합니다. 달걀 2개와 우유 60ml, 밀가루 45g을 섞어 걸쭉한 베터믹스를 만듭니다.
  4. 03
    닭다리살 적당량빵가루 적당량
    닭다리살에 베터믹스를 묻힌 후 빵가루를 골고루 입힙니다. 180도 기름에 노릇하게 튀겨 치킨 가츠를 만듭니다.
  5. 04
    양파 1/2개
    00:00/ 00:05
    작은 팬에 양파와 타레 소스를 넣고 끓입니다. 치킨 가츠를 넣어 소스와 함께 익힌 후 계란 2개를 넣고 뚜껑을 덮어 5초 정도 익힙니다.
  6. 05
    따끈한 밥 위에 치킨 가츠와 소스, 계란을 올려 완성합니다. 계란은 완전히 익지 않은 상태가 좋습니다.

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