오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
초간단 매콤 해물볶음밥
냉동 해물 믹스를 활용하여 라면보다 쉽게 만드는 매콤하고 감칠맛 가득한 볶음밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉동 해물 믹스1컵2,800원
마늘4개400원
대파0.5대200원
식용유30ml180원
고춧가루1큰술270원
미림1큰술300원
간장2큰술100원
굴소스1.5큰술270원
청양고추1개250원
찬밥1공기500원
후추0.5작은술120원
참기름1큰술380원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1018kcal
열량
33g
단백질
108g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00냉동 해물 믹스 1컵냉동 해물 믹스를 물에 가볍게 헹궈 해동한 뒤 물기를 제거하여 준비합니다.
- 01마늘 4개대파 0.5대마늘 4알은 편으로 썰고, 대파 반 대는 잘게 다지듯 썰어 준비합니다.
- 02식용유 30ml마늘 4개불을 켜지 않은 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 마늘과 파를 넣은 뒤, 중불에서 볶아 향긋한 파마늘 기름을 냅니다.
- 03기름에 향이 충분히 배어 나오면 준비해둔 해물을 넣고 가볍게 볶아줍니다.
- 04고춧가루 3작은술굴소스 1.5큰술미림 1큰술간장 2큰술고춧가루 1큰술, 미림 1큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1.5큰술을 넣고 양념이 해물에 잘 배도록 골고루 볶습니다.
- 05청양고추 1개매콤한 맛을 더하기 위해 청양고추 1개를 가위로 썰어 넣고 함께 볶아 풍미를 올립니다.
- 06찬밥 1공기찬밥 1공기를 넣고 불을 낮추거나 끈 상태에서 양념이 밥알에 골고루 입혀지도록 잘 섞어줍니다.
- 07참기름 1큰술후추 0.5작은술후추를 약간 뿌리고 참기름 한 바퀴를 둘러 고소한 향을 입힙니다.
- 08마지막으로 강불에서 수분을 날리듯 빠르게 볶아내어 고슬고슬한 식감을 살려 완성합니다.
