오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
함경도식 돼지고기 무침과 돼지국밥
잡내 없이 푹 삶아낸 통삼겹살을 새우젓과 파로 감칠맛 나게 무쳐낸 북한 함경도식 별미 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·80 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기 통삼겹살600g12,000원
된장2큰술360원
된장 절임 청양고추5개500원
월계수잎3장300원
통후추1작은술240원
두부0.5모1,000원
천연 MSG(멸치, 새우, 북어 가루)1큰술300원
새우젓3큰술600원
고춧가루2큰술540원
다진마늘1큰술210원
다진 청양고추1큰술100원
다진 파2큰술100원
이 레시피에 약 16,250원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1026kcal
열량
73g
단백질
19g
탄수화물
156g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 통삼겹살 600g돼지고기 통삼겹살을 냄비 크기에 맞춰 반으로 자른 뒤 냄비에 담습니다.
- 01된장 절임 청양고추 5개통후추 1작은술된장 2큰술00:00/ 15:00냄비에 물을 붓고 된장, 된장 절임 청양고추, 월계수 잎, 통후추를 넣어 센 불에서 15분간 1차로 삶아 고기의 잡내를 제거합니다.
- 021차로 삶아진 고기는 건져내어 찬물에 깨끗이 씻고, 불순물이 섞인 끓인 물은 모두 버립니다.
- 0300:00/ 70:00냄비에 새 물과 씻은 고기를 넣고 센 불에서 10분간 끓이다가, 중약불로 줄여 고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 정도 푹 삶습니다.
- 04잘 삶아진 고기는 건져내어 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 05다진 청양고추 1큰술고춧가루 6작은술다진 파 2큰술새우젓 3큰술믹싱볼에 썬 고기를 넣고 고춧가루, 다진 마늘, 다진 청양고추, 다진 파, 새우젓을 넣어 양념이 고루 배도록 손으로 버무려 완성합니다.









