오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
무나물
부드럽고 담백한 단맛이 나는 무나물로, 양파와 함께 해독 작용을 극대화하고 기름 없이 물로 조리해 좋은 성분을 보존합니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무1개2,500원
양파1개800원
소금1큰술40원
물200ml200원
들기름0.5큰술225원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분118kcal
열량
3g
단백질
16g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00무 1개무 1개를 굵게 채썰어 준비합니다. 이렇게 두껍게 썰면 식감이 부드러워집니다.
- 01양파 1개무 1개양파 1개를 가늘게 채썰어 준비합니다. 무와 양파 채를 섞어 해독 작용을 극대화하기 위함입니다.
- 02양파 1개소금 1큰술무 1개00:00/ 10:00채썬 무와 양파를 넣고 소금 1큰술을 골고루 뿌려 위아래로 뒤집으며 섞습니다. 숨이 죽어 부들부들해질 때까지 10분간 절여 수분을 흘러나오게 합니다.
- 03양파 1개무 1개물 200ml두꺼운 팬에 절인 무 양파와 나온 국물을 모두 넣고 물 1컵을 부어 강불로 뚜껑을 열고 바글바글 끓을 때까지 가열합니다. 마중물 역할을 해 타는 것을 방지하고 무의 수분을 충분히 끌어내기 위함입니다.
- 04물 200ml00:00/ 10:00국물이 바글바글 끓으면 뚜껑을 닫고 중불로 낮춰 중간에 뒤집으며 10분간 익힙니다. 두꺼운 팬에 중불로 천천히 익히면 더 부드럽고 탄내가 나지 않습니다.
- 05들기름 0.5큰술통깨 0.5큰술그릇에 담아 들기름을 두르고 통깨를 기호에 맞게 올립니다. 들기름은 발현점이 낮아 먹기 직전에 넣어 고소한 향을 최대한 살립니다.









