오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
급식대가의 국민 밑반찬 멸치볶음
멸치와 견과류를 마른 팬에 볶아 비린내를 잡고, 끓인 양념장에 버무려 고소하고 바삭하게 만든 밑반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
멸치적당량500원
견과류적당량800원
물엿5숟가락200원
맛술2숟가락100원
간장0.5큰술50원
깨약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분121kcal
열량
4g
단백질
22g
탄수화물
17g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00견과류 적당량멸치 적당량00:00/ 01:30마른 팬에 멸치와 견과류를 넣고 30초에서 1분 정도 볶아 수분을 날려줍니다. 이렇게 하면 비린내가 제거되어 아이들도 먹기 좋습니다.
- 01물엿 5숟가락맛술 2숟가락간장 0.5큰술별도의 팬에 물엿 5숟가락, 맛술 2숟가락, 간장 0.5큰술을 넣고 양념장을 끓입니다. 양념이 확 끓어오르면 불을 약하게 줄입니다.
- 02견과류 적당량멸치 적당량끓어오른 양념장에 미리 볶아둔 멸치와 견과류를 넣고 가볍게 볶아줍니다. 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트입니다.
- 03깨 약간마지막으로 깨를 적당량 뿌려 마무리합니다.