오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
오짬두부
짬뽕 라면 국물에 두부와 계란을 넣어 몽글하고 꾸덕한 식감의 국물이 미친듯 맛있습니다. 초간단으로 라면의 최강 맛을 끌어올린 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파0.5대200원
물200ml200원
오징어짬뽕 스프1봉지1,500원
오징어짬뽕 건더기1봉지2,500원
두부1모2,000원
계란2개1,000원
라오장1큰술80원
고추기름1큰술500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1352kcal
열량
83g
단백질
122g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00대파 0.5대물 200ml대파를 총총 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다. 이렇게 하면 매운맛이 부드러워져 국물에 잘 어울립니다.
- 01물 200ml물 200ml를 넣고 끓입니다. 라면을 끓이신 대로 끓여 팔팔 끓게 합니다.
- 02오징어짬뽕 스프 1봉지물 200ml오징어짬뽕 스프와 건더기를 전부 넣고 끓입니다. 스프가 풀려 국물이 진해질 때까지 보글보글 끓입니다.
- 03두부 1모물 200ml00:00/ 02:00두부를 깍둑 썰어 넣고 보글보글 끓입니다. 두부가 국물을 흠뻑 머금을 때까지 1-2분 끓입니다.
- 04계란 2개물 200ml계란 2개를 반 정도만 풀어 준비합니다. 끓는 국물이 팔팔 끓을 때 불을 끕니다.
- 05계란 2개불을 끈 상태에서 풀어둔 계란을 넣고 빠르게 저어 몽글한 계란을 만듭니다. 남은 열로 부드럽게 익혀 식감이 살아납니다.
- 06계란 2개00:00/ 00:30더 꾸덕하게 먹고 싶으면 약불에 올려 계란찜처럼 살짝 더 익힙니다. 계란이 뻑뻑해질 때까지 30초 정도 합니다.
- 07고추기름 1큰술라오장 1큰술대파 0.5대대파를 올리고 라오장 또는 고추기름을 약간 뿌립니다. 생략해도 라면의 맛이 충분합니다.
